1、买回来的八宝鱼做不完的话一定要保存起来，如果我们买回来的是那种活鱼的话我们可以把鱼稍微的用清水冲洗一下之后直接放在冰箱的冷冻室进行保存，等到我们用的时候再拿出来就可以了，这样的保存方法在拿出来解冻之后吃起来的肉质更刚买回来的是一样的。

2、如果我们买回来的是那种死的鱼的话我们可以处理干净之后把鱼切成那种比较小的快然后放在塑料袋里之后把袋子放在蒸汽上进行消毒，然后再放在冰箱的冷藏室的话可以保存3天左右的时间。