1、取来一根莴苣，洗净后去皮，然后切成薄片；

2、取来5颗辣椒、1段大葱，洗净后切好备用；

3、取来10克胡萝卜，洗净后切成和莴苣片同样大小的片状；

4、锅内加入5克色拉油，中火烧至八成热；

5、将辣椒、大葱放入锅内炸出香味；

6、将莴苣片、胡萝卜片放入锅内翻炒几下并放入5克食盐、4克五香粉；

7、待莴苣片、胡萝卜片熟透后放入5克鸡精，翻炒均匀即可关火；

8、将做好的美味盛入盘内即可食用。