1、用高压锅蒸蛋需要蒸5分钟，做法如下。

2、主料：鸡蛋1个。辅料：凉开水50克、食盐1克、料酒10毫升。

3、鸡蛋打入碗中备用；

4、碗中倒入凉开水，加入盐；

5、加入料酒后搅拌均匀；

6、用漏网过滤掉气泡后倒入小炖盅内，表面的气泡用勺子取出；

7、盖上盖子，放入高压锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸5分钟即可完成。