1、主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。

2、甘蓝把外皮去掉清洗干净。

3、葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。

4、甘蓝用手掰成块。

5、葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。

6、放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。

7、再放点蚝油翻匀。

8、少点几滴醋，增加菜的脆嫩。

9、爆炒甘蓝加味精炒匀出锅。