基本上没有什么区别白砂糖一般是蔗糖，绵白糖有蔗糖，也有从甜菜中提取的白砂糖偏干绵砂糖含水量大从外观上看，白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉，绵白糖的颗粒与幼砂糖相当，颗粒越细越容易融化白砂糖偏干，绵白糖含水量大如果用作烘焙的话，使用绵白糖的糕点更容易上色，当然如果火大了也更容易发黑，接下来我们就来聊聊关于白砂糖和绵白糖哪个更健康?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

白砂糖和绵白糖哪个更健康

基本上没有什么区别。白砂糖一般是蔗糖，绵白糖有蔗糖，也有从甜菜中提取的。白砂糖偏干绵砂糖含水量大。从外观上看，白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉，绵白糖的颗粒与幼砂糖相当，颗粒越细越容易融化。白砂糖偏干，绵白糖含水量大。如果用作烘焙的话，使用绵白糖的糕点更容易上色，当然如果火大了也更容易发黑。

另外一点，同一个品牌的白砂糖比绵白糖稍贵，有制作工艺的原因，可能也是有含水量的原因吧，同样的重量水多了糖自然就稍少，所以能略便宜。