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油炸藕片怎么做脆又香（香酥可口的炸藕片）
油炸藕片怎么做脆又香（香酥可口的炸藕片）
2024-07-01 08:46:28  作者:似君痴  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/zoc224923.html

用料：

藕2节，鸡蛋1个，面粉2勺，淀粉1勺（面粉和淀粉比例为2：1），盐半茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，辣椒面适量，番茄酱适量。

油炸藕片怎么做脆又香（香酥可口的炸藕片）(1)

步骤：

1、先把藕洗净，削去外皮，把藕切成片，不需要太薄，一般吃火锅时切的土豆片的那种厚度就可以；

2、把面粉和淀粉放到一只小碗里，搅拌均匀一些，把鸡蛋打散放进去，放入孜然粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀；

3、倒入一点水，让面糊的粘稠度提起筷子能流成一条线就可以，这样的面糊刚好；

油炸藕片怎么做脆又香（香酥可口的炸藕片）(2)

4、烧热油锅，倒入适量多一些的油，温热后，把藕片放入面糊中，蘸满面糊，一片片放入油锅中；

5、炸至藕片浮起，不需要一直铲动，炸至金黄就可以盛出了，都炸好后再放入锅里复炸一遍，就可以出锅啦！

6、撒上辣椒面或者蘸番茄酱就可以开吃啦！

油炸藕片怎么做脆又香（香酥可口的炸藕片）(3)

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