川味红油鸡块的做法(来一盘正宗的川味香辣鸡块)
川味红油鸡块的做法(来一盘正宗的川味香辣鸡块)
2024-11-22 08:42:44  作者:笑厭垂美  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/zdd437776.html

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

什么样的菜最受欢迎,最解馋?可能还是香辣口味的川菜了吧?今天小易来香辣鸡块的做法,鸡块外酥里嫩特别入味,做一盘当作下酒菜,那可是相当有滋味!心动了?那就来看看这道菜是怎么做的吧!

所需食材:

鸡腿2只、食用盐、料酒、干面粉、蚝油、生抽、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、香菜、芹菜1根、玉米淀粉、青红椒、白芝麻、食用油、火锅底料、香辣酱、孜然粉

制作步骤:

第一步:买回来的鸡腿,先清洗一下,再改刀剁成大块放入大盆中;然后往剁好的鸡块中加入少许食用盐、料酒、干面粉,下手搅拌均匀;最后加入清水,多清洗几遍,充分洗净后,把鸡块挤干水分放入大盆中。


第二步:往洗净的鸡块中加入适量蚝油、生抽酱油和少许料酒,下手抓拌均匀后腌制20分钟,让鸡肉充分入味(这里面不需要加盐);腌制好了之后,再加入少许玉米淀粉,并抓拌均匀备用。


第三步:干辣椒清洗后切成小段;少许洋葱改刀切成小块;生姜切成姜片;大葱切成小段;香菜梗切成小段(叶子不要,可以留着烧汤);芹菜一根切成小段;少许青红椒改刀切成小块备用。


第四步:把锅先来充分烧热,加入一把生的白芝麻,炒至微微发黄就即可,千万不要炒焦了。


第五步:把锅充分烧热再加入足量食用油,油温烧至五成热,把腌制好的鸡肉依次分散地下入锅中;炸至定型后,用锅铲来翻动一下,全程开中火,炸三分钟左右就可以把鸡块捞出来。


第六步:把锅中的油继续加入至七成热,然后把鸡块再次倒入锅中复炸30秒,炸好后捞出来控干油备用。


第七步:把青红椒倒进油锅中,过油30秒,然后倒出来控干油备用。


第八步:倒出锅内多余的油,留下少许底油,然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱,一起煸炒出香味;接着加入少许火锅底料炒化,然后再加入一勺香辣酱、一勺麻辣鱼调料,炒香后淋入少许料酒;最后把所有食材都下入锅中,大火煸炒,把鸡块炒至入味。


第九步:往锅中下入香菜和芹菜,再下入炒好的白芝麻和适量孜然粉,再次翻炒均匀即可出锅装盘。


制作关键点:

1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。

2.油炸鸡肉的时候,请小心操作,防止热油溅起。

鸡肉别只用来红烧了,这样做出来的香辣鸡块吃起来有滋有味,如果哪天犯懒不想做饭了,只需这一道菜,就能让你吃得满足又开怀!不信你试试?


本期香辣鸡块的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年10月23日的视频制作,我们下期见。

  • 张译为什么能当影帝(大器晚成后发而至)
  • 2024-11-22大器晚成后发而至张译的演技一直受到大家的肯定,但是就是一直不温不火,但是今年对于张译来说注定是一个不平凡得一年截止今年9月,张译的出演的电影《八佰》累计票房突破10亿元,《红海行动》36.5亿、《我和我的祖国》31.。
  • 王者荣耀上官婉儿连招实战教学(上官婉儿连招教学)
  • 2024-11-22上官婉儿连招教学自新英雄上官婉儿上线后,各种对局中都不乏其身影有许多小伙伴反映上官婉儿操作难以上手,刷不出强势的大招,经常断掉今天小编就来介绍几种刷大方式,学会这些就稳稳地carry全场吧!首先要跟大家讲一个操作小贴。
  • 心灵法医结局明川被怀疑(3个关键信息遭忽略)
  • 2024-11-223个关键信息遭忽略文/橘子怕剧荒本文由【橘子怕剧荒】原创首发,抄袭追责,欢迎关注由聂远、宋轶、芦芳生、张庭菲、郭耘奇、张光北主演的《心灵法医》采用新的表现形式,让生者和逝者隔空对话,在原有基础上加入了“心灵剧场”,将治。
  • 如何形成自己强烈的ppt风格(PPT风格知多少看这篇就够了)
  • 2024-11-22PPT风格知多少看这篇就够了风格是艺术概念,艺术作品在整体上呈现的有代表性的面貌风格不同于一般的艺术特色,通过艺术品所表现出来的相对稳定、内在、反映时代、民族或艺术家的思想、审美等的内在特性PPT要有统一风格,才能更好的展现观点。
  • 儿童早餐可以喝什么饮品(自从早餐给孩子喝这果汁)
  • 2024-11-22自从早餐给孩子喝这果汁最近我家宝宝老是吵着想喝饮料,就是因为无意中让她尝了一口,就对饮料念念不忘饮料对人体健康或多或少都有伤害,尤其是小孩子多喝特别不好!正在我为此苦恼的时候,妈妈说我们可以在家给她做果汁,味道棒而且营养丰。
  • 华夏幸福美元债行情(一周债市看点辽宁下周拟首发67亿专项债)
  • 2024-11-22一周债市看点辽宁下周拟首发67亿专项债记者张晓迪银保监会:地方政府隐性债务的增量风险已基本控制9月23日,银保监会相关部门负责人表示,地方政府隐性债务风险得到稳妥处置增量风险已基本控制,存量风险化解正有序推进全国首单“科创低碳转型挂钩双。
  • 象征美好希望的网名(象征美好希望的网名大全)
  • 2024-11-22象征美好希望的网名大全星空下的愿望淺唱夜旳羙心有阳光全都是虚假萌傻卿9何必这样倒立泪不流愛沵瀙何苡勘嗨ゎ那是我的桌子恰似一缕微光何必念念不忘丶知足夢也渺渺、1克拉的悲傷把孤独喂饱几次追逐回音*像极了她我的孤独是一座花园安非。
  • 让你了解书法(书法的认识一)
  • 2024-11-22书法的认识一书法的认识(一)一、关于风格(一)风格与个性风格如同人的面目,是不能没有的艺术没有风格,便可有可无,其存在就没有多少意义风格,是最能吸引读者的东西,也是最能体现作者个性的东西完全没有个性的人是不存在的。
  • 一般的女性多大绝经好(女人多大岁数绝经好)
  • 2024-11-22女人多大岁数绝经好女性应该保持身体健康状态,这样才能防止疾病的出现降低生活质量另外,女性在促进身体健康过程中还要注意卵巢、子宫的保养,这样才能够安全进入绝经期身体保持健康状态会在正常的年龄进入绝经期,这是身体保持健康,。
  • 真的有节油的汽车机油吗(汽机油原理超级深度大解析)
  • 2024-11-22汽机油原理超级深度大解析网上看过的机油文章的不计其数,不乏有机油业内专家大师的“肺腑之言”,但更多的文章出自诸多枪手和自带脑补技能的“机油专家”近期深度的研究了汽机油的一些知识,结合自身经验与车友们共同探讨,帮助大家更加合理。
  • leg打断腿是什么意思(showaleg)
  • 2024-11-22showaleg更多精彩,微信公众号搜索“华尔街英语”学英语,最大的陷阱就是,每一个单词都认识,放一起,如果按照字面意思来翻译,多半就会出错!比如,showaleg,如果你翻译成露大腿,那就大错特错了!NO.1s。