近期一位妈妈告诉我，她准备买肉松给孩子做肉松面包吃的，已养成看标签的好习惯的她，惊讶地发现，有的肉松竟然是豌豆做的，说还好看了配料表，不然可就买到“假”肉松了。

一、肉松“假”在哪里？

用纯肉做肉松，10斤的瘦猪肉可以得到3-4斤的肉松，成本较高，蛋白质含量高，有独特风味，如果没有使用过多的调味料，是种比较好的食材。

豌豆做的肉松，蛋白质含量相对较低，膳食纤维含量增多，为了呈现肉松的风味，可能会加入较多的调味料或增味剂。

豌豆做的肉松，大大降低食物成本，也有它存在的意义，只要没有食品安全问题和身体的特殊情况，完全可以放心吃。

婴儿辅食、儿童餐点、寿司面包中常常会用到肉松，给婴儿和儿童吃的肉松可要注意了，要看好是否适合孩子吃。

二、这样的肉松有什么危害？

无论是肉做的肉松，还是豌豆做的肉松，它们都有调料过重的可能，比如加入了大量糖、盐、酱油等等，家长在选购时可以从包装袋上找“配料表”查看，越靠前的说明用量越大。

较重口的肉松不适合用在婴儿辅食中，6-12个月龄的宝宝吃的辅食，是不加调味料的，否则会增加他们的肾脏负担。1岁以上的孩子吃肉松也不建议吃太多，少量作为点缀、增味即可。

为了使肉松更香酥，肉松制作过程中会加入油，尤其豌豆做的肉松，由于本身脂肪含量低，加入的油会更多些，能量会随之大大增长。肉松质地很轻，加了油的肉松能量密度是较高的。

平时用来搭配粥用量也不会太多，如果用来做面包、寿司用量会大些，有一天总能量摄入超标的风险。

给孩子选购肉松时选择大品牌有保障的，看好配料表，选择肉类排第一的，其他原材料越少越好，钠含量最好低于 300 毫克/100 克。

三、该如何给宝宝做肉松？

有时间精力的话，家长们可以尝试自己做肉松，可以把控食材原料和调味料的用量。选择瘦猪肉，瘦牛肉、去骨的鱼肉也可以。

肉类焯水后，和葱姜、料酒一起闷煮至软烂，该过程需要1-2小时，捞起沥干水分后用搅拌机打散，没有搅拌机的可以把肉放到保鲜袋，用擀面棍压散。做好后放到密封罐中保存，一次不要做太多。

给6-12个月龄宝宝做的肉松不用加调味料，1岁以上的孩子吃的肉松可以少量加些盐、酱油、五香粉。怎么样，很简单吧，家长有空时不如尝试下。

各位家长，你还在给孩子选购肉松吗？市面上的肉松水太深，不如自己动手做一做。如果还有什么疑问的话，不妨留言给我们~