鲈鱼多少重量最佳(不是越大越肥就好)
鲈鱼多少重量最佳(不是越大越肥就好)
2024-11-22 09:15:56  作者:凤舞久天  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/yvc269479.html

“江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼作为“四大名鱼”,从古到今都受人喜欢,宋代《吴兴志》中记载:松江鲈“肉细美,宜羹,又可为脍。到了清代,乾隆皇帝品尝过鲈鱼之后,称它是“江南第一名菜”。


鲈鱼分为河鲈和海鲈,两种大小上有区别,而且肉质也不太一样,但是从营养角度来讲,相差不大。在《嘉祐本草》中记载:“补五脏、益筋骨、和肠胃及治水气。”所以鲈鱼是一种非常营养的鱼类。


鲈鱼价格经济实惠,是老百姓餐桌上最常见的鱼类,马上要过中秋了,相信大家都会买上一些鲈鱼来招呼亲朋好友。有些人买鲈鱼时喜欢买特别大的,其实这种做法是不对的,太大的鲈鱼生长时间过长,说明年龄过大,肉质偏老。除了比较大的鲈鱼,以下3种鲈鱼也不要买,不仅不好吃,还不新鲜。


三种鲈鱼不能买

1、平常我们买鲈鱼时多数是鲜活的,但是鲜活的鲈鱼也有不新鲜的,首先我们要观察鲈鱼的眼睛,新鲜的鱼眼睛清澈不浑浊,没有红筋,而且活力十足。相反眼睛浑浊,有可能是水质不好,或者鲈鱼受过感染,可能时间不久就会死。


2、鲈鱼的肚子比较平坦圆滑,呈现流线型。如果鲈鱼的肚子看起来比较鼓鼓囊囊,可能是不良商贩在销售之前给鱼喂得太饱。这种鲈鱼油脂偏高,吃起来过于肥,口感不好。


3、鲈鱼算是鱼类中的“运动健将”,因为活动量比较大,正常的鲈鱼尾部是黑色略带一些透明。如果鱼受过伤,或者毛细血管破裂,那么鱼尾就会呈现红色,也容易导致细菌感染,这种鲈鱼再便宜也不能买。


【香煎鲈鱼】

鲈鱼通常都是蒸着吃,味道比较鲜美,其实煎过的鲈鱼口感更加美味,外焦里嫩,带有轻微的辣味,既开胃又很解馋,过节来一盘一定会很受喜欢。


主要食材:鲈鱼、青红椒、大蒜、生姜

第一步、鲈鱼洗干净之后,咱们用厨房剪刀把鱼鳍都剪掉,然后从鱼尾处切一刀,再顺着鱼骨位置将鱼肉片开,片好后将鱼肉切下来,然后切成小块,把鱼头也对半切开。


第二步、切好的鲈鱼放入一个大的容器里,加入一勺盐、一勺胡椒粉,一勺生抽、一勺淀粉,然后将调料抓拌均匀,多抓一会儿,让鱼肉能够更好地入味,抓好后,腌制上10分钟左右。


第三步、趁腌鱼的时间,咱们准备一些青红椒把它切成圈备用,再准备一些大蒜切片,生姜切成丝备用。


第四步、平底锅里倒油,油热后下入大蒜和生姜,切好的辣椒也倒进去,然后将它们炒出香味,加上一勺盐,增加一些底味,然后把盐翻炒均匀之后,就可以盛出来了。


第五步、锅里重新倒油,撒上一小撮盐,油热后下入鱼块,放盐的话煎鱼就不会粘锅了,晃动一下锅,让鱼肉能够受热均匀。


第六步、底部煎到金黄之后,翻面继续煎,两面全部金黄之后,顺着锅边淋入适量的料酒,然后倒入炒好的辣椒,淋上少许的水淀粉,盖上锅盖焖到水分变干即可。


这道香煎鲈鱼就做好了,颜色焦黄,看起来特别的有食欲,这样做的鲈鱼,外焦里嫩,咸香适中,鱼肉鲜嫩多汁,吃起来别有一番滋味,全家人都很喜欢吃。

中秋节买鲈鱼,不是越大越肥就好,避开3种鲈鱼,别被鱼贩子忽悠,用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

  • p社游戏入坑推荐(下个回合我就去睡觉)
  • 2024-11-22下个回合我就去睡觉“下个回合我就去睡觉!”听到这句话,你第一时间想到的肯定是《文明》系列或者P社旗下的众多游戏而最近,这份让你肝痛的名单里,又要增加一个新的名字P社新作《奇迹时代:星陨》于8月6日上架Steam,目前好。
  • 新能源发电的展望(年发电达50万千瓦)
  • 2024-11-22年发电达50万千瓦来源:人民网-湖北频道近日,湖北移动襄阳云计算中心屋面分布式光伏发电系统成功并网发电该系统光伏装机容量为500kWp(千瓦),预计年度发电量约为50万千瓦时,相当于每年节约标煤超158吨,减排二氧化碳。
  • 舰怎么组词(汉字舰怎么组词)
  • 2024-11-22汉字舰怎么组词军舰[jūnjiàn]有武器装备能执行作战任务的军用舰艇的统称,主要有战列舰、巡洋舰、驱逐舰、航空母舰、潜艇、鱼雷艇等也叫兵舰舰队[jiànduì]主要担负某一战略海区作战任务的海军一级组织通常由舰艇。
  • 送元二使安西的使是什么意思(送元二使安西的使怎么理解)
  • 2024-11-22送元二使安西的使怎么理解“送元二使安西”中“使”字意思是出使;去出自:王维《送元二使安西/渭城曲》全诗:渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人释义:清晨的细雨打湿了渭城的浮尘;青砖绿瓦的旅店和周围的柳树。
  • 尺与寸的区别(什么是尺)
  • 2024-11-22什么是尺什么是“尺”,什么是“度”;我们常说的过犹不及就是这个意思,多了少了都不好,所以说万事须讲“度”过分之事,虽有利而不为;分内之事,虽无利而为之,是为“度”其实,“度”就是分寸,是人生中最难把握、最难决。
  • 绿水青山生态文明建设 青山碧海尽笑颜
  • 2024-11-22绿水青山生态文明建设 青山碧海尽笑颜一阵阵白鹭鸣叫,一尾尾海鱼蹦跳,伴着正月里的和煦阳光,笔者在东山县目睹了一幅幅好生态与好生活融为一体的富美景象当地百姓都说,如今的东山岛,青山碧海尽笑颜党的十八大以来,东山县坚持每年至少投入5000万。
  • 猫咪用爪子挠痒是什么原因(猫咪过度挠痒的五个原因)
  • 2024-11-22猫咪过度挠痒的五个原因喜欢猫咪可以关注下“老胡说猫”,分享养猫知识、救助故事、种草猫物,带你走进猫的世界!猫咪和人一样,当身上痒痒的时候,就会伸手(爪子)去挠正常情况下,猫咪只会偶尔在梳理毛发的时候挠挠,若是猫咪出现异常频。
  • 世界最值得去的几个地方(世界上最诱人的20个地方)
  • 2024-11-22世界上最诱人的20个地方01爱的隧道它本是乌克兰一个伐木工厂的运输铁道却成为世界上最浪漫的一条火车道,该隧道长约2英里,当地人称该隧道为“爱的隧道”,许多情侣来到此地许愿来源:经典艺术沙龙id:jdysslNO.2纪念碑谷它。
  • 十二星座上升星座怎么算排名(上升星座查询表)
  • 2024-11-22上升星座查询表“上升星座”具有关键性的影响力,你可以把它看做是你的灵魂,或是你生命中的舵一月出生的12星座上升星座查询表二月出生的12星座上升星座查询表三月出生的12星座上升星座查询表四月出生的12星座上升星座查询。
  • 小学30种典型应用题大全打印(快给孩子打印练习吧)
  • 2024-11-22快给孩子打印练习吧1、学校美术组有25人,唱歌组比美术组多17人两个组一共有多少人?2、妈妈今年32岁,比聪聪大24岁聪聪多少岁?3、一根绳子对折再对折,每段是5米,这根绳子长多少米?4、一块布60米,每次剪5米,剪了。
  • 为什么微信注册发送zc接收不到(解决办法)
  • 2024-11-22解决办法可能手机号码归属地所在的国家和地区勾选不对请检查“国家和地区”是否选对,必须是手机号码归属地所在的国家和地区例如手机是香港移动的,则需要选择“+852香港”请您检查“手机号码”是否正确,如上面的例子,。