不知不觉，9月又已经过半，秋季，贴秋膘，顺利过冬。今年的各种肉类价格都不便宜，对于我们普通家庭来说，都是偶尔吃吃，前两天买的排骨，一斤都35块钱了，随便买点，都快上百了，所以觉得猪肉贵的朋友，也可以买鸡肉来解馋。

鸡肉含有丰富的优质蛋白质，也是人体所需的，所以在秋季多吃鸡肉，既可以补充营养还可以解馋，经济又实惠，对减肥人士也是非常不错的选择。我今天给大家分享的是家常鸡腿的家常做法，非常的简单，喜欢的朋友可以做的吃哦，下面来看看我是怎么做的吧。

【家常鸡腿------做法详解】

【主要食材】：鸡腿、葱蒜、干红辣椒、芹菜、干花椒粒、生姜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、姜粉、鸡精、料酒

------开始制作------

①：把鸡腿淘洗干净后，切成块儿（在买鸡腿的时候，尽量挑选新鲜的鸡腿，冷冻的鸡腿最好不要买）。

②：葱切段、蒜切片、芹菜和干红辣椒也都切成小段，适量的干花椒粒清洗干净备用。

③：锅中倒入适量的凉水，放入切好的鸡腿，放入姜片，倒入适量的料酒，水开后，用勺子撇掉血沫，捞出后冲洗干净。

④：锅中油热后，放入切好的葱蒜，干红辣椒和干花椒粒，炒出香味后，放入鸡块儿，放入适量的生抽、食盐、十三香、姜粉，再放入少量的老抽和鸡精，稍微炒一会儿后，倒入适量的开水（水要没过鸡块儿），炖30~40分钟（也可以放到高压锅里，可以节省时间，差不多15~20分钟就差不多了）。

⑤：煮至锅中水基本收干，就可以出锅了，好吃的家常烧鸡腿就可以享用了，非常的入味。

【内容小结】鸡腿等肉类，多少都会有一定的腥味，在制作的过程中，焯水的时候可以放入适量的料酒和姜片，腌制或者炒制的时候，可以通过添加芹菜、洋葱等食材，都可以有效的去腥味。在秋季，可以适量的吃些鸡肉，可以有效的补充优质蛋白质等营养，同时，鸡肉也非常适合减肥的朋友食用，在烹饪的过程中，要避免长时间的干锅烧，这样鸡肉很容易就变柴了，所以在制作的过程中，可以适量的添加适量的热水，这样做出来的鸡肉才好吃。

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