山药，健脾养胃，紫薯，美容养颜。两者搭配，又好味又美貌，是春日里最好的小点心了。

By 缇子儿

用料山药 一根紫薯 一个糯米粉 适量白糖 一勺红豆沙馅 适量做法步骤

1、山药紫薯上锅蒸熟（紫薯及后步骤忘拍照了），取出分别趁热捣成泥状。再加入糯米粉和白糖，糯米粉逐步添加，以不粘手，能成团为量。

2、取紫薯与山药团揉在一起，成团备用，共计25克。

3、加入15克红豆沙馅，像包汤圆一样包好成团。我做了白的，紫色的，和白混紫的。

4、将包好的团子放入模具，压成型。为方便脱模，可在模具内壁薄刷玉米油。

5、垫油纸，放入盘内，加耐热保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟即可。（这一步也可放入烤箱，145度上下预热，烤10-15分钟。口感没有太多差别，用烤箱要注意观察，避免开裂）

6、成品美美的。低糖好吃。

7、喜欢甜的可以淋上桂花蜜。

小贴士

1、用蒸比烤更省时且不易开裂。 2、模具用做月饼的即可。 3、喜欢甜的可以在山药紫薯泥里加炼乳，口感也不错。也可以用山药泥包紫薯馅儿。 4、因主要原料都是熟的，糯米粉也是少量添加，所以用列蒸或烤的时间很短。

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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