生活节奏的加快以及健康时尚的理念下,无明火,加热方便的电炒锅越来越多地出现在现代厨房中,它既可以用来炒菜,亦可进行煎、炸操作,煲汤、炖肉的功夫也不错,虽然比明火炒菜少了一些烟火气,但方便、易清洁及可以自由调节温度,时间等诸多优点也渐渐“飞入寻常百姓家”。
那市场上有什么样的锅呢?
电磁炉(平底锅):
特点:铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热。炊具要求是平底,要大面积接触炉面。
电火锅(多功能锅):加热方式是间歇性加热,容易高温断电保护。
适合涮煮,焖炖,小火慢热后的煎烤肉类,可以清炒,不适合爆炒
电炒锅:加热速度相对来说比较快,能够模拟火包锅的烹饪效果
那如何挑选电炒锅呢:
常见的有铁锅、铝合金锅等。铁锅适合爆炒,不适合煮汤和煮酸性食材;铝锅适合炒一些清淡的食材。如果想不粘锅和无油烟,可选采用安全涂层的炒锅。特色功能包括防干烧、定时、保温、断电水洗、定温、预约等,可根据自己的需求选择一款具有相应功能的电炒锅。800W-2000W以上,功率越大,火力就越猛。一般一两人使用可选择1000W的合适,家庭用的话2000W足够,饭店等商业用的2000W以上。1L-6L的都有,选择当根据人数、功率来定。一般1-2人2L以下的就合适,2-3人适合2-4L。功率越小,使用的锅容量就越小,否则烹饪时间很长。
从部件上看电炒锅的材质:上盖蒸笼多为食品级PP,内胆材质聚四氟乙烯。密封圈为硅胶。
那推荐哪几款市面上还不错的呢?
产品型号:DCG-J2817Z
额定功率:1500W
额定电压/频率:220V~/50Hz
炒锅尺寸:287mm(锅口直径)85mm(锅深)
蒸屉尺寸:285mm (直径)69mm(深)
额定容量:4L
电源线长:100cm
这种一个是操作简单,两档可调,锅满足蒸、炒、涮、煎、煮、炸,烙,蒸,一日三餐,省事便捷。给厨房做减法,省去炉具,各种锅具,28.5mm大口径,适合翻炒,涮煮。
型号:DCG-A30M1
它们同样是4L的容,1500W的功率,内胆采用仿麦饭石星点纹,28CM弧面锅。两款锅的尺寸和功能都是差不多
从价位段上看利仁的价位要比小熊的价位略微便宜一点点。