真正的红烧肉是这样做的(吃了这么多年的红烧肉)
真正的红烧肉是这样做的(吃了这么多年的红烧肉)
2024-11-22 02:03:11  作者:兂儚侒  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/ybz371604.html

吃了这么多年的红烧肉,才发现这样做更好吃,很多人第一步就错了!红烧肉是家喻户晓的名菜,但做法却会明显影响红烧肉的口感和味道,今天小编就和大家说一下真正好吃的红烧肉是怎么做的吧。

红烧肉的第一步,一定是要先把肉用油炸至变色,不能先熬糖汁,如果先熬糖汁的话,肉熟的时候糖汁一定会焦,就算把糖汁取出来备用,冷却的糖汁也会不好上色,很多人第一步就错了。红烧肉味道香醇口感嫩滑,是家常菜中非常诱人的菜品,具体的制作步骤,就请您往下看吧!

毛氏红烧肉


By 美食小编

配料:

五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜 3个、姜片 7克、小葱 1根、精盐 2克

烹饪步骤:

1.五花肉切块备用


2.锅中倒油,大火烧至七成热


3.放入五花肉,大火炸至变色


4.锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀


5.加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,小葱根,翻炒均匀


6.加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟


7.加盐,翻炒均匀


烹饪小贴士:

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克,化油后降为102毫克。

3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

4、猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

大家喜欢吃红烧肉么?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

  • 刘德华专辑全部名单(刘德华的一张历史遗留问题专辑)
  • 2024-11-22刘德华的一张历史遗留问题专辑刘德华的《爱的连线》,是一张很神秘的专辑,我所知道的,这张专辑不分介质的话,大概共有三个名字、三个版本台湾地区版叫《爱的连线》,内地引进版叫《在梦里·爱的连线》,而韩国版则叫《TOYOU》前两个版本都。
  • 结婚用的礼物送什么最合适(实用型结婚礼物送什么)
  • 2024-11-22实用型结婚礼物送什么普通的同事、朋友结婚你可能只会随份子,但若是兄弟、闺蜜,你可能还会送一些礼物,来印证你们之间的关系,但送些什么?来这里看!十字绣如“八骏图”,象征二位新人的爱情像骏马一样,奔腾不息;而刺绣在裱起来之后。
  • 黔南最新人事公示(黔南3地公布一批人事动态)
  • 2024-11-22黔南3地公布一批人事动态长顺县政协长顺县第九届委员会第三次会议补选田刚宁为政协长顺县第九届委员会副主席陈忠华为政协长顺县第九届委员会常务委员福泉市福泉市第六届人民代表大会第三次会议举行第四次全体会议通过投票选举曾薇当选福泉市。
  • 情满大院剧情介绍(情满大院剧情简介)
  • 2024-11-22情满大院剧情简介何雨柱是钢厂食堂的厨师,为人善良仗义却口无遮拦,人称“傻柱”同院住着钢厂工人秦淮茹,她讲孝道,又能干,膝下有一儿两女,但丈夫因工伤去世,日子过得比较艰难院里住着钢厂放映员许大茂,为人自私自利,跟傻柱是。
  • 光荣与梦想在哪个平台播出(光荣与梦想开播)
  • 2024-11-22光荣与梦想开播随着5月25日献礼剧《光荣与梦想》的开播,红色“剧”风将成为接下来一段时间的荧屏主流从目前已经公布的排播计划来看,不论是刚刚收官的《绝密使命》《理想照耀中国》《啊摇篮》,还是《大浪淘沙》《红船》《美好。
  • 白露时节适合吃什么(白露当天吃什么食物)
  • 2024-11-22白露当天吃什么食物节气应该是我们每一个中国人都非常的了解的,因为它也可以说是我们国家的一种重要风俗了比如说很多人就非常的喜欢白露这一个节气,那么有些人就很好奇白露这天吃什么食物比较好呢?在这一天我们可以吃的美食种类其实。
  • 瘦身贴真的管用吗
  • 2024-11-22瘦身贴真的管用吗稍微管用,瘦身贴是一种减肥产品,其主要成分是天然植物提取物瘦身贴可以通过皮肤吸收,促进体内代谢和脂肪燃烧,达到减肥的效果但是,瘦身贴并不能完全取代运动和饮食控制,需要结合健康的生活方式来使用同时,瘦身。
  • 怎么让老电脑提高性能(想要提升电脑性能)
  • 2024-11-22想要提升电脑性能用过笔记本电脑的小伙伴应该都知道,受限于「散热器规模」与「功耗」,电脑的性能往往得不到最大发挥每次需要临时爆发高性能的时候,电脑就像没有吃饱饭,非常不给力如果是轻薄本的话,这样的情况更为严重虽然拥有高。
  • 过年和除夕的寓意含义意思介绍(过年和除夕有什么含义呢)
  • 2024-11-22过年和除夕有什么含义呢含义:“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思,除夕的意思是“月穷岁尽”,人们都要除旧迎新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思而此时也是让孩子了解传统春节,接受传统文化熏陶的时机人们为什么要过年三。