闺蜜家的泡菜是吃了名的好吃,特别是仔姜!
今天凑巧,刚好去她家时,她正在做泡仔姜,分享一下呢,哈哈哈,要学的一起鸭[ok]
新鲜仔姜
这是从市场买回来的新鲜仔姜,最好买像这样的仔姜芽,超嫰,没有老姜里的那种茎,有茎的话会比较辣。
洗过后的仔姜
洗净、滤水,备用!
再准备一个装泡菜的坛子,倒入纯净水或凉开水,倒入一袋1~2kg.的野山椒,加入冰糖、盐,再把控干水的新鲜仔姜倒入,盖好盖子。
泡仔姜
过两三天,就可以捞出食用了,鲜嫩那个脆[微笑][微笑][微笑]
混泡
你还阔以泡点红辣椒、萝卜、青菜,无论是烧肉粽、烧鱼……味道都炒鸡好吃滴!
注意你的哈喇子,呵呵!
你有更好吃的做法吗,欢迎高手指教[鼓掌][鼓掌][鼓掌]