大家好,这里是薇姐美食厨房!不知不觉间,已经来到了6月底,距离7月11日入初伏已经不足半月,三伏前这段时间高温多雨,天气闷热湿气重,人就容易没有胃口,建议大家饮食一定要懂得忌口,少吃油腻上火以及寒凉的食物,尤其像冰棍冰西瓜一定要少吃,切不可贪嘴,伤了脾胃。
这个季节正是盛产蔬菜的季节,口感鲜嫩,营养丰富,三伏前多吃一些,可以给身体补充能量,应对三伏天的到来。下面给大家分享几种“入伏菜”,大家遇见使劲吃,千万不要手软,比韭菜鲜嫩,比牛奶含钙高,全身都是宝,现在吃正当季,一起来看看吧。
一、木耳菜
木耳菜又称豆腐菜、潺菜、紫角叶,因其黏滑的口感,很多人不爱吃,但喜欢吃的人却很喜欢,健脾开胃,营养价值高,含钙量比牛奶都高,浑身都是宝,无论是做汤菜、爆炒、凉拌都十分美味。
推荐食谱:清炒木耳菜
做法:
1.首先准备适量新鲜的木耳菜,我这里一共花了3块钱,先简单处理一下,将根部老的根蒂掐掉不要。
2.全部挑拣好装入盆中,放一勺食盐,加入适量清水,搅匀后放一旁浸泡10分钟,再搓洗干净备用。
3.起锅倒食用油,油热先下入蒜粒、小米辣爆出香味。
4.倒入木耳菜,大火快速翻炒,炒至微微变软后,加适量食盐、鸡精、蚝油调味,将调料炒匀炒入味。
5.翻炒30秒左右,即可出锅装盘,简单的清炒木耳菜就做好了,清淡爽口、鲜香滑嫩,一分钟就搞定。
二、茴香菜
茴香菜又叫小茴香,富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、铁、钾等微量元素,是一种营养价值非常高的养生蔬菜,尤其是钙含量非常高,其中每100克的茴香菜钙含量在150毫克左右。
推荐食谱:茴香煎鸡蛋
做法:
1.先将茴香用清水冲洗干净,放案板上控干水分,再改刀将茴香切成2公分左右的小段。
2.全部切好装入大碗中,往里打入5颗鸡蛋,调味只需要放食盐,其他调料都不用放,用筷子搅拌均匀,将鸡蛋充分搅散开。
3.起锅倒食用油,油烧热后,倒入茴香鸡蛋液,用铲子摊平,摊成一张大饼的形状,开小火慢慢煎至成型。
4.一面煎至定型,翻个面继续小火煎一分钟,全部煎至定型后,用铲子切割成小块,鸡蛋块尽量大一些,这样吃起来才过瘾。
5.鸡蛋全部煎至金黄,即可出锅,茴香和鸡蛋真是绝配,香味浓郁,鲜嫩入味,保证你吃一次就爱上。
结语:三伏天是一年中最热的一段时间,大家一定要提前做好准备,多吃新鲜蔬菜水果,养好身体,顺利度过三伏天。