鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成“一字条”（作“骨头”用）；，今天小编就来聊一聊关于烟熏排骨怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

烟熏排骨怎么做

鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成“一字条”（作“骨头”用）；

将鸡蛋打散，加入豆粉、盐适量，调匀成糊状；

将调匀的蛋糊均匀地涂抹在藕条上；

然后逐一将生面筋搓成条包裹在藕条上；

逐条下油锅，油温掌握在七成左右，炸至金黄色，即成排骨；

柏枝着火，将炸好的排骨用网筛盛好，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。