#创作挑战赛#

转眼就进入深秋， 天气越来越寒冷， 不过秋天的干燥越来越明显，不仅是肌肤表皮会发干，而且很容易上火，大便干结， 口干舌燥让很多人感到不适，在这样干燥的天气，我们不妨在饮食上多下功夫，少吃一点辛辣、刺激、油脂厚重的食物，多喝一些滋补润燥的汤汤水水来滋润的身心，帮助缓解秋天的干燥。

现在的南方，秋意更明显，因此在我家餐桌上汤从来不断，汤品可繁可简，有空时就多花点时间煲锅老火靓汤，赶时间时就来上一道快手汤，无论是哪种，都能补充营养和水分，暖心暖胃又润燥，多喝对身体好。下面就来分享秋冬季节我家常喝的一道汤---萝卜丝肉丸汤，荤素搭配， 清淡鲜美，好喝好做又快手， 非常适合上班一族。

作为秋冬季的明星食材---白萝卜已经闪亮登场了，白萝卜有着“小人参”的美誉， 常吃具有益胃、顺气、消食的功效，常吃萝卜能促进我们的脾胃健康； 白萝富含膳食纤维，还能排毒去脂。 这个季节的萝卜都水润润的，丰盈多汁，用来煲汤简直不要太美味。秋天更适合清补， 我将它搭配着肉丸来煮汤， 萝卜不仅补气顺气，还能减轻油腻感，而肉丸鲜美软嫩， 是一道非常滋补又清爽的汤品， 做法很简单。秋天喝汤最养人，萝卜和它是绝配，滋补润燥又鲜美便宜，上桌必吃光。秋天也是一个适合减肥的季节，我晚餐常会喝这么一碗汤，低脂饱腹又简单营养，网友：照着做也能瘦。 你也不妨试试吧。

【萝卜丝肉丸汤】

原料： 白萝卜 半根 肉馅 1小碗 姜末 少许 葱花 少许 淀粉 1小勺 料酒 1小勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅加入适量的盐、淀粉、料酒、胡椒粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将调制好的肉馅放入手中团一团，挤出肉丸； 4. 烧锅水， 将挤出来的肉丸放入冷水锅中去煮； 5. 煮开后撇去浮沫； 6. 加入白萝卜丝进锅去煮； 7. 煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 肉馅加入少许盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，再放入手中团一团，从虎口挤出光滑的肉丸； 2. 注意肉丸要冷水下锅去煮，这样利于定型，大火煮开后撇去浮沫； 3. 加入白萝卜丝进锅去煮， 煮至食材熟后加入盐等调味即可。