春节简单小炒菜(适合春节待客的家常小炒)
春节简单小炒菜(适合春节待客的家常小炒)
2024-11-22 02:31:07  作者:半眼思万里  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/xlz245048.html


年底的时间过得真快,马上就要过年了。按照我们公司的传统,每年的这个时候,都会组织去农家乐吃杀猪饭,每人再分几斤土猪肉。农家乐的园子里,除了一些团建的娱乐设施,还有一些应季的瓜果蔬菜,都可以自己动手采摘带回家。跟其他同事拔萝卜、拿白菜不同,我摘了好几个佛手瓜,关键它耐存放,常温下放几个月都不会变老,也不会放坏。佛手瓜既是水果也是蔬菜,瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意而得名。


佛手瓜也叫千金瓜、福寿瓜。佛手瓜可以当水果吃,也可以做凉拌菜或者做饺子馅。冬天生吃佛手瓜太冰凉,炒菜吃更美味。佛手瓜搭配肉片简单一炒,营养美味,清爽解油腻,家人很爱吃。春节做一道佛手瓜炒腊肠招待客人,还有福寿双全的美好寓意,比大鱼大肉更受欢迎。今天就给大家分享一下佛手瓜炒腊肠的做法,需要准备的食材有:佛手瓜 1个,广式腊肠 2根,生姜 1块,小米椒 2个,大蒜 3瓣,食用油 适量,低盐生抽 适量。


佛手瓜清洗干净外皮,对半切开去掉中间的果核,不需要去皮。佛手瓜挑选手感沉的,水分足口感好,颜色翠绿的比较嫩,偏白的说明长老了。


把佛手瓜切成任意形状的薄片,也不要切太薄,避免炒熟以后口感太软,不够爽脆。佛手瓜上有黄色小点的,要切掉。佛手瓜富含钙和锌,家里有挑食的小朋友,可以试试吃一点佛手瓜补锌,改善胃口。


生姜去皮切片,大蒜去皮切片,小米椒去籽切成条。做佛手瓜加辣椒是点缀用的,不需要增加辣度。


广式腊肠简单清洗干净,斜着切成片。不喜欢放广式腊肠的可以用猪肉或者牛肉,切片后腌制入味。


热锅放油,放入姜片、蒜片和辣椒丝翻炒出香味,最好用小火,避免大火炒糊了。


放入佛手瓜片,转大火翻炒断生,按个人口味加入适量的低盐生抽调味。


最后加入广式腊肠,翻炒均匀,一道甜嫩爽脆的佛手瓜炒腊肠就做好了。


它是水果也是菜,简单一炒,清爽解油腻,寓意福寿双全,家人爱吃。适合待客的家常小炒,营养美味不油腻,比大鱼大肉更受欢迎。


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