怎么炒大肠好吃(如何炒大肠好吃)
怎么炒大肠好吃(如何炒大肠好吃)
2024-11-22 09:23:33  作者:爱我者永生  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/xlv493252.html

材料:猪大肠500克,雪菜200克,葱姜蒜末一小碟,小米辣剁椒2茶匙,盐适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,香叶适量 ,现在小编就来说说关于怎么炒大肠好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


怎么炒大肠好吃

材料:猪大肠500克,雪菜200克,葱姜蒜末一小碟,小米辣剁椒2茶匙,盐适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,香叶适量。

先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净,再用盐和面粉搓揉片刻,撕掉多余的肠油脂肪,重新用清水洗净。

在开水锅里加入黄酒、盐、姜片,再次沸腾,放入大肠汆烫数分钟,倒掉开水,捞出大肠再用清水清洗。

大肠放进高压锅,倒入清水刚好没过大肠,放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料(八角)、3-4片香叶,加盖大火烧15-18分钟即可关火。

捞出猪大肠,切成圈备用。

腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟,去掉一些咸酸味,拧干水份,切成丝。

锅烧热倒入油,中火煸香葱姜蒜末和小米辣。

开大火,先倒入雪菜爆炒,再倒入大肠翻炒,放入少许盐、白糖、料酒、鸡精,放入青蒜段颠勺翻炒均匀,淋上香油即可关火。

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