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正宗卤蛋的配方大全（已经使用了10多年）
正宗卤蛋的配方大全（已经使用了10多年）
2024-07-01 09:41:20  作者:盛夏的时光  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/xkc165093.html

今天小编教大家来卤蛋，味道非常好吃，这个配方很简单，但是做出来一点不比饭店的差。鸡蛋是一种价格便宜营养却非常丰富的常用食品。小至几个月的婴儿，大至八九十岁的老人都适合吃。我从小就很喜欢吃鸡蛋，也经常吃这个的卤蛋，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鸡蛋10个、啤酒1罐

配料

八角2个、干辣椒3克、香叶2片、盐10克、冰糖30克、姜片10克、桂皮1块

卤蛋的做法

1、首先把锅中加入半锅水，水凉的时候把鸡蛋下入锅中，大火把水烧开，转中火煮10分钟，把鸡蛋煮熟。

正宗卤蛋的配方大全（已经使用了10多年）(1)

2、煮好的鸡蛋放入饭盒中，用力摇晃，把鸡蛋皮摇晃碎 剥掉皮，装入碗中备用。

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3、把剥好的鸡蛋四面各切一刀，口子不要太深，这样卤的时候比较好入味。

正宗卤蛋的配方大全（已经使用了10多年）(3)

4、炒锅中加入少许底油，加入冰糖30克，小火慢慢熬成糖色。

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5、锅中冰糖熬成棕色后，起沫子时为为好，倒入1罐啤酒 大火烧开。

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6、锅中水烧开了后，加入姜片10克、八角2个、红辣椒3克、盐10克、香叶2片、桂皮1块，大火煮开。

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7、锅中加入刚才切好的鸡蛋，盖上盖子小火煮30分钟，捞出即可使用了，这样一道好吃的卤鸡蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、鸡蛋煮的时候，火不要太大，小火慢慢煮，容易入味。

2、最后焖的时候 可以关火多焖一会 更入味。

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