《老表，毕业喇！》的主演班底和前两部“老表”系列剧集《老表，你好嘢！》和《老表，你好Hea！》相比有较大改动，这是因为前两部的主演们纷纷有要事在身。
开机之时，万绮雯正在参演马浚伟自编自导自演的话剧《偶然·徐志摩》的香港场演出，并与马浚伟在剧中分饰陆小曼和徐志摩，张继聪则因为老婆谢安琪怀孕需要减少工作量，因此只能在第三部中客串几集，而王菀之正和张敬轩合开演唱会，而近年来因综艺节目而走红内地的王祖蓝，这回在“老表”系列的第三部里，戏份也大大减少，使得前两部和他一起联袂担当双男主的郭晋安成了绝对的男一号。
时隔17年，郭晋安与蔡少芬再度合作，出演《老表，毕业喇！》。
若说“老表”系列的上一部《老表，你好Hea！》有谄媚内地观众的嫌疑，这回的《老表，毕业喇！》则更注重回归香港本土的特色。比起前两部的插科打诨，这部更注重现实的批判意义（虽然仍旧是用插科打诨的方式），直面香港本土教育的弊病以及严苛的升学制度。
王祖蓝可谓是“老表”系列灵魂人物，但此次在《老表，毕业喇！》里戏份减少了许多。
《老表，毕业喇！》的故事出发点是一个教育世家，然而这个教育世家的两代人，却关注三种不同的教育方向。
年迈的老夫妇江碧（罗兰饰）和杜琥（胡枫饰）年轻时共同创立了一所私立大学“香港灿烂学院”（简称“港灿”），为的是传播自己育德树人的教育理念，并且也为一些大学升学考试的落榜学生提供了升学以及未来就业的机会，这使得他们桃李满天下，并让曾经的学生们对他们深深感恩。
但理想终究敌不过现实的洪流，随着教育制度的改革以及升学机会越来越多（比如很多香港学生会选择去海外与中国内地求学），港灿逐渐落寞甚至要面临倒闭的危机。
唯利是图的补习社校长杜明亨（林盛斌饰）
杜氏夫妇的两个儿子杜明治（郭晋安饰）和杜明亨（林盛斌饰）分别在一家寄宿中学（即重点中学的反面，属于差生聚集地）和一家补习社当校长，两人却秉持着截然不同的教育理念。
杜明治认为教育的本质是育人而不是分数，因此即便学生落榜，杜明治也会为他们安排好工作，但也因为升学率过低，寄宿学校倒闭了，失业的杜明治只好回到港灿接手家族教育事业，并因此与未婚妻翻脸。
而杜明亨则唯利是图，开补习社只是为了赚钱，并且为了吸引更多的学生来报读，做了许多虚假广告和商业炒作，并请五个辣妹组成美女代言天团“五星星”（即5**，升学考试的分数最高等级）。
眼尖的观众应该也看出来了，“港灿”的原型是香港树仁大学，而剧中的高材生程舒（林欣彤饰）毕业于“香江大学”其原型则是香港大学，剧中家教会、师资教育文凭、DSE考试、A-Level考试、补习社商业化也确实为现实写照。不仅教育与升学体系的写实层面做足了功课，许多文化指射也照顾了新老两代香港观众的观剧需求。
剧中有多位港星客串，如岑丽香（中）等，她在剧里饰演一位在学校里招蜂引蝶的“女神”。
因夺得TVB歌唱选秀节目《超级巨声》年度总冠军而出道的歌手林欣彤，在剧中演技还稍显稚嫩。饰演她父母的蒋志光和韦绮姗曾经在1990年代因合唱粤语经典对唱歌曲《相逢何必曾相识》而一度爆红。
蒋志光
因为蒋志光和韦绮姗不像林子祥与叶倩文那样很多歌曲有国语版本，因此前者的歌曲在内地的传唱度不高，而年轻观众对他们也不太熟悉，能抓到这个梗的，几乎都是粤港地区的老观众了，对粤语文化有一定程度的了解。
剧中“香港灿烂学院”简称“港灿”，对于经常看港片港剧的观众，大概也不陌生，基本等同于骂香港人乡巴佬的意思。TVB自从去年拍了《八时入席》拿剧中“TVI”影射TVB自黑了200集后，此次又将自黑的格局提升了一个level，进而嬉笑怒骂地调侃了香港的整个教育制度。
郭晋安和郑欣宜在剧中是表亲
郭晋安这次总算演了个相对正常的角色，不用披头散发地背诵《宿业师山房待丁大不至》，但王祖蓝虽是客串却依旧抢戏。此次他一人分饰二角，就是让他在“老表”系列前两部里的角色，《老表，你好嘢！》里的蔡芯和《老表，你好Hea！》里的尤田前后脚出现，担任“港灿”食堂的两代承包商。
王祖蓝
蔡少芬自打《金枝欲孽2》后，阔别了TVB有四年多之久，作为昔日六大花旦里的搞笑担当，此次复出搞笑功力依旧不减当年。
其实这也不是TVB第一次拍摄校园题材的喜剧片，旧有陶大宇、郭可盈、欧阳震华主演的《青出于蓝》，以及陈豪、杨怡、钟嘉欣主演的《点解阿sir系阿sir》，但主线都是放在满腔热血的老师如何春风化雨地引导误入歧途的边缘少年走上正轨，倒是《老表，毕业喇！》直面了教育者本身面临的困境，以及探讨了学历是不是学生的唯一出路，也算是对当下的观众有现实的参考价值了。
《老表，毕业喇！》剧照
