嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“不管是煮鲜虾还是冰冻虾，都别直接下锅，多加这一步，鲜嫩又不腥”

今天有时间陪老妈去逛了一个菜场，用侄女的话说，一个商场，奶奶能逛一小时，一个菜场，奶奶能逛三小时，还真别说，一圈菜场转下来，差不多俩半小时了，回来的时候可是收获满满呀！一篮子的蔬菜瓜果，其中就有侄女和老妈爱吃的鲜虾。虾被称为营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，含优质蛋白，低脂肪碳水化合物，几乎没有，是一种非常健康的食材。

平常大家都喜欢怎么吃呢？分享最喜欢的一种简单好吃的做法，白灼虾，可以用鲜虾，也可以用冰冻下来做，它的做法非常的简单，煮一煮，淋上料汁，泼上热油就行，但是煮虾之前一定要多加这一步，不管是煮鲜虾还是冻虾，多加这一步的虾鲜嫩又不腥，非常的好吃，下边一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来

［白灼虾］

食材：鲜虾，生姜片，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油

［制作步骤如下］：

1、不管是鲜虾还是冰冻的虾，烹饪之前一定要去虾线，不然腥味很重！用牙签刺入虾的第二节处的缝隙中，轻轻地向外挑，那根黑色的东西，就是虾线了，将它拉出来就可以了，再把虾的虾须和虾枪剪去，预防伤到孩子

2、锅里来上小半锅的水，加入料酒，姜片，一个葱节去腥的，先开盖煮个两分钟，让食材的味道散开，这个时候的水微温有一点烫手，这个时候下入大虾

3、开盖煮3到5分钟，煮的时间太长，会导致虾的肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失，看见大虾完全变色、弯曲，就可以关火了，这样做又嫩又香

4、把它捞出来，也不用冲洗了，直接给它装入盘中，想要更加的好看一点，那么就将它摆一个盘了，看着会更有食欲感

5、再放上一些葱段，淋上一些许的蒸鱼豉油，起锅倒入油，烧至冒烟，淋在葱段上就可以啦

这道快手又好吃的白灼虾就制作完成啦，是不是非常的简单呢，如果你平时做的白灼虾又柴又腥，试试这些个小窍门，保证做出来的白灼虾鲜嫩不腥又好吃

好啦，朋友们！这期的美食教程【白灼虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！