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天热，我家常吃这蒸菜，鸡蛋和它是一对，入锅蒸5分钟，又鲜又嫩！

秋季依然炎热，我家常吃这蒸菜，蒸一蒸5分钟快速出锅，又鲜又营养，鸡蛋和它是一对，又鲜又嫩。

而且在秋天没有空调的厨房很是难呆，每次做顿饭下来难免会汗流浃背。

这时候就不如多做几道蒸菜，比起煎炒烹炸，蒸菜让食材的营养流失会更少，这也是制作食物比较健康的方法。

今天炳哥要分享的这道美味蒸菜就是仙贝肉蒸蛋，蒸一蒸营养好吃还不上火，这样搭配蒸出来的鸡蛋特别鲜嫩，表面淋上炒香的仙贝肉一起，实在是太鲜美了。

鸡蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质，而仙贝肉营养价值也很高，味道特别鲜美，这两样食材搭配在一起细滑鲜嫩，营养更全面，口感层次更丰富。

这道蒸蛋做法也非常简单，很适合厨房小白，做出来的蛋营养美味，又鲜又嫩，家人爱吃。

话不多说，让我们一起接着往下看看这道仙贝肉蒸蛋的详细做法吧。

【所需食材】：

仙贝肉，鸡蛋，葱，虾皮，鸡精，食盐，酱油等等

【烹制方法】：

1、首先处理食材，把仙贝肉去掉尾部黑黑的部分，用清水泡在碗中。

2、取一个锅，倒入清水和仙贝肉，把水煮沸，这一步是为了把仙贝肉煮熟。

3、仙贝肉煮熟后捞出沥干放在碗中，备用。

4、准备一个新鲜鸡蛋，少许葱切成葱花，一小盘虾皮，虾皮可以提鲜。

5、把鸡蛋打入一个碗中，再倒入按1：1比例适量的凉水。

6、再把虾皮倒入鸡蛋碗中，加入少量食盐和鸡精，然后用筷子充分搅拌至均匀混合。

7、把搅打好的蛋液倒入要放入蒸锅的盘子中。

8、准备一个蒸锅，锅中倒入冷水，小心地把装蛋的盘子架个支架放进锅中间。

9、然后把仙贝肉小心均匀放入鸡蛋液中，这时候就可以开始蒸蛋了，小火慢煮。

10、等锅中的蛋凝固，仙贝肉变软的时候，撒上葱花，再加一小勺酱油调味润色，就可以准备出锅了。

11、最后，将蒸熟的仙贝肉鸡蛋端上桌后就可以和家人分享这道健康又营养的菜肴啦。

这样一盘蒸蛋食材简单，做法也很健康，关键还很有营养，天气热可以做一做这样一道蒸菜，好吃不上火，还很下饭。屏幕面前如果有喜欢的朋友，不妨快去试做一下吧。

【温馨提示】：

蛋羹蒸制时间不宜过长，不然口感会比较老。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会仙贝肉蒸蛋了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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