什么菜不能吃的有味道(被误解最深的菜)
什么菜不能吃的有味道(被误解最深的菜)
2024-11-05 09:51:03  作者:拱桥斜坡  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/wyk355490.html

导语:被“误解”最深的菜,闻着臭吃着香,不用炒不用拌,随手一洗就上桌,脆嫩营养,好吃不上火

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐应四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的,大家好,我是晓峰。“我的老家就住着个屯,我是这个屯土生土长的人”,随着一首欢快的歌曲,我仿佛被带回到东北老家,在我们老家的餐桌上,永远少不了的就是蘸酱菜,东北人的蘸酱菜丰富,那就是各种菜都可以蘸酱吃,白菜、萝卜、小根蒜、毛葱、婆婆丁;东北人的蘸酱菜简单,几根大葱也可以凑付一顿。


说到蘸酱菜,起源于东北的满族,满族人的祖先主要以狩猎为主,狩猎者的饮食大多是放荡不羁的,为了方便,主要以野菜蘸大酱为主,久而久之就形成了东北人看到那些水灵灵的青菜,能生吃就生吃,生吃不可不蘸酱的习惯。蘸酱菜就着炖鱼、炖肉吃那更是过瘾,冬天炖上一锅肉,不来点蘸酱菜,总觉得缺少点啥、不够圆满。


说到东北人,很多人给出的特点就是“豪爽”,骨子里透着一种“野气”;而东北蘸酱菜更是充分地体现了这一点,模样野,一大盆青菜,红红绿绿的,新鲜且生嫩,还有着清水的水滴,那叫一个野!吃法野,捡起菜叶子,沾满酱汁,送进嘴里,不管是大姑娘还是小媳妇都会丢掉那份矜持,那叫一个野!味道野,东北自家做的大酱配上自家的小笨鸡蛋,仿佛菜里菜外都透着一个野!


说到东北的蘸酱菜,不得不说说这一种,这是一种被“误解”最深的菜,闻着臭,吃着香,不用炒不用拌,随手一洗就上桌,配上鸡蛋酱吃,脆嫩营养,好吃不上火,而且是越吃越香!而它就是我们东北夏天必不可少的“蘸酱菜之王”臭菜,也有人说这是一种被名字耽误的营养蔬菜。


说到臭菜,很多人会和榴莲、臭豆腐联系到一起,其实它和榴莲、臭豆腐有所不同,榴莲、臭豆腐的臭那是叫人生无可恋,喜欢的甘之如饴,不喜欢的嗤之以鼻,绝对做不到任何的暧昧;而臭菜不一样,它虽然名字叫臭菜,但是它的口感并不是特别臭,反而有着一股独特的清香。臭菜闻起来有淡淡的臭味,但是入口后,转瞬间又会有着沁人心脾的蔬菜清香,吃起来味道极佳,鲜嫩又美味!

臭菜的营养非常丰富,含有丰富的纤维素、胡萝卜素和维生素,具有促进消化、润肠通便、提高食欲等功效,夏天吃的时候不用炒也不拌,洗一洗就上桌,配上鸡蛋酱那叫一个香!下面就分享一下它们的好吃做法,臭菜配酱,越吃越香,每次做了都要多吃两碗大米饭。


1、蘸酱吃的臭菜都是自己家精心种植的,一般不加肥料,属于纯天然绿色食材,所以只要去掉老叶,清洗干净即可。


2、起锅加油,正常的炒菜油量即可,油温五成热时倒入打散的鸡蛋液,然后用筷子不停地搅拌,使鸡蛋成为均匀的小块,再倒入葱花,继续翻炒,使之充分融合,炒出葱的香气;转小火后倒入大酱,继续翻炒,炒出大酱里的水分,水分炒得差不多的时候再加入一点油,然后继续翻炒,炒出酱香味,再适当的加一点清水,加一点生抽调色,最后开大火收汁,就可以关火出锅了。



鲜嫩欲滴的臭菜配上香喷喷的鸡蛋酱,吃着真是嘎嘎香!在东北人看来,故乡之外的蘸酱菜只见其形,不见其魂,唯有踩在黑土地上,才能吃到土生土长的蘸酱菜,才能真正的抚慰一个漂泊许久的孩子,而臭菜则是众多蘸酱菜中的灵魂,你吃过臭菜吗?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

  • 捡到乌龟吉利吗(是否吉利解释)
  • 2024-11-06是否吉利解释捡到乌龟是好事,是发财的吉兆具体分析如下:捡到龟,是名声财运一起到来的吉事乌龟是长寿动物代表吉利长寿的,好好善待这个乌龟,最好是能养起来乌龟,广义上指龟鳖目的统称,狭义上指龟科下的物种乌龟别称金龟、草。
  • 芥菜读音(芥菜拼音)
  • 2024-11-06芥菜拼音读音:[jiècài]芥菜(学名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.)是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎。
  • 跑步后加什么泡脚(跑步的你一定要学会)
  • 2024-11-06跑步的你一定要学会未来10天,我国大部气温偏低,南方大部降雨偏多很多地区一夜之间来到了秋天,对于跑者来说,天气凉爽后配速会有所提升,但对于保暖措施来讲就要更加严格一些“春天泡脚,升阳固脱;夏天泡脚,祛湿除暑;秋天泡脚,。
  • 最值得买的3款mpv都在这了(这几款豪华MPV重磅上市)
  • 2024-11-06这几款豪华MPV重磅上市是时候新车发布了!售价42.8-198万元,5大车系、18款新车,克蒂豪华MPV天团震撼上市!2022年克蒂汽车夏季发布会震撼来袭,当“定制、智能、舒适”成为MPV消费者选车关键词,全球高端商务出行领。
  • 程序调用api接口(模块栏目信息调用接口)
  • 2024-11-06模块栏目信息调用接口栏目详情接口属于任意页面API接口的一种,那么方法参数可以参考任意页面API接口请求地址:/index.php?appid=[授权ID]&appsecret=[授权码]&s=news&c=catego。
  • 炒猪肝鲜嫩不老的诀窍(5分钟就能学会的嫩炒猪肝)
  • 2024-11-065分钟就能学会的嫩炒猪肝猪肝可以补血养血,又富含锌!需要补锌补铁的可以多吃!很多朋友喜欢吃猪肝,又总怕太腥接下来跟着我做!绝对不腥!又嫩又滑!By张太太L用料干红辣椒2个猪肝一块蒜苗1根洋葱半个青椒半个红辣椒半个姜2片干红辣。
  • 简单且好看的爵士(舒服而浪漫的经典爵士Fly)
  • 2024-11-06舒服而浪漫的经典爵士FlyFlyMeToTheMoon由巴特·霍华德(BartHoward)应发行商创作单曲要求,创作于1954年是首华尔兹舞曲,也是他最有名的一首作品最初由当时他工作的酒店的驻店歌手FeliciaSander。
  • 年轻人太早懂得人情世故(年轻人不懂人情世故)
  • 2024-11-06年轻人不懂人情世故文/怀左“多和人接触”、“没事要多走动”、“积累人脉”……类似这样的话,相信大家在成长的过程中都听过就拿我来讲,我从小就是一个比较喜欢读书的人,有时候我在家读得起劲时,我妈就会趴在窗户边喊我,让我不要。
  • 穿书后成了反派亲妈免费阅读(穿书后我成了炮灰他妈)
  • 2024-11-06穿书后我成了炮灰他妈《穿书后我成了炮灰他妈》锦李不是锦鲤简介:  温酒本是末世里最特别的丧尸王,一朝身死,竟发现自己穿书了,而且还是穿成了被逼退圈的十八线黑料女星,还有了老公和孩子!孩子还是书中的炮灰!!!  黑粉:温哭。
  • dnf幽魂新姿势(DNF爷青回魂异界初体验)
  • 2024-11-06DNF爷青回魂异界初体验DNF:爷青回!魂异界初体验,有那味了DNF1.20新春版本,将上线怀旧副本:“魂异界”,对于从60版本一路走来的老玩家来说,这是一种巨大的诱惑,有“梦回60”的感觉,曾经的一幕幕,“喂哥布林”、“蠕。
  • 钓离底漂5步法图解(反离底钓组简约不简单)
  • 2024-11-06反离底钓组简约不简单文|姚老道反离底,也称反向离底,这是与台钓悬坠钓法正向钓离底的一种区别称呼,也有称“返底”的,个人觉得还是反离底更准确!是通过人为给钩饵添加浮力来实现的,铅坠沉底,将连接钩饵的子线锚在水底,钩饵因浮力。
  • 最甜的情话短句子(每天一句甜言蜜语的情话)
  • 2024-11-06每天一句甜言蜜语的情话每天的情话,每天一句甜言蜜语的情话1、暗恋,是一场顾影自怜,是一段空白中的独舞那些年少的时光,那些草长莺飞的年月,因为这种单恋而变得丰富多彩2、我建议你赶紧喜欢我一下,天气那么冷,而我又那么甜3、道理。