钙是人体必须的营养物质,尤其是老年人,要额外注意补钙。根据调查发现,我国有9亿人存在缺钙的问题,有近2亿人口严重缺钙。
缺钙导致的骨质疏松问题也很严峻,有23%的60岁以上男性患有骨质疏松,有51.6%的65岁以上女性患骨质疏松。国民缺钙问题如此严峻,补钙一事需要引起重视。缺钙会引起许多疾病,生活中有很多食物会影响钙的补充,这些常识需要大家了解。
缺钙会引起哪些骨骼疾病?钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,还具有许多其他的重要功能,是人体必需的元素,钙的充足与否关系着人体健康。缺钙会引起许多疾病,骨骼疾病是这些疾病里最常见也是最严重的。儿童和青少年缺钙,会导致骨骼发育迟缓,会引起鸡胸、软骨病等疾病。成年人缺钙,会让骨密度下降,会容易诱发骨质疏松、股骨头坏死等骨骼疾病。
1、 骨头汤
骨头汤是很多人心中最补钙的食物,其实不然,骨头汤一点也不补钙。骨头里的钙是以磷酸盐的形式存在,不会溶于汤中。骨头汤里最多的物质是脂肪,喝再多的骨头汤也不补钙,只会发胖。
2、 豆浆
大家知道,牛奶是补钙的,豆浆和牛奶看似差不多,实际上豆浆却没有补钙的功效。成年人每天需要摄入800毫克的钙,而300毫升的豆浆当中仅有15毫克的钙,远远不如牛奶,光靠喝豆浆补钙,是无法做到的。
3、 奶片
奶片是一种零食,是一种内蒙特色食品,是以鲜乳或者乳粉为主要原料,添加适当的辅料,制成的片状乳制品。虽然奶片是由牛乳制成,但含钙量不高,想要靠奶片补钙,每天需要吃一百片,想想就不现实。一片奶片给人体提供的钙量简直是杯水车薪,不是补钙食物。
4、 虾米
很多人喜欢用虾皮来熬粥,认为虾皮粥最补钙。虾皮当中含有很多的钙,100克虾皮当中含有990毫克的钙。但是含钙量高,并不意味着补钙。虾米当中的盐量过高,在烹饪时,不会放太多虾米,人们吃进去的虾米不多,自然吃进去的钙也不多。
国际骨质疏松基金会建议,成年人每天至少要收入800~1000毫克的钙。我国国民人均每天摄入的钙只有339毫克,远远低于800毫克,与标准相差巨大。这样很容易导致人体缺钙,诱发许多疾病。真正补钙的食物和人们想象中会补钙的食物有一定的差异,快来了解。
1、 牛奶
牛奶最补钙,每100毫升牛奶当中就有104毫克的钙。而且牛奶当中的钙属于乳酸钙,吸收率很高,是公认最佳的补钙食物。每天喝300毫升的牛奶,是需要养成的好的补钙习惯。
2、 绿色蔬菜
绿叶菜也是能够补钙的,比如小油菜,每100克的小油菜就有108毫克的钙,跟牛奶的含钙量差不多。而且绿色蔬菜还含有丰富的维生素等营养物质,热量低,不用担心发胖,可以大量的食用。
3、 除豆浆以外的豆制品
虽然豆浆的含钙量比较低,但是豆腐、豆干等豆制品含钙量很客观。用黄豆做的豆皮、豆干和豆腐,在制作过程中去除了一部分植酸,提高了钙的吸收率。
4、 海鲜
在肉类食物当中,海鲜是最补钙的。一般鱼肉当中的含钙量,100克鱼肉有50~150毫克的钙。带壳的海鲜,含钙量比鱼肉还要高。而且海鲜当中的钙,是容易被人体吸收的钙。
有4种食物不像人们想象中的那么补钙,而且还会跟骨头抢钙,多吃无益。真正能够补钙的食物是牛奶、豆腐、豆干、绿叶菜、海鲜等,希望大家能够补充日常所需钙质,让骨骼更为强健,让身体更加健康!
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