在家做葱爆羊肉，简单易学，葱香浓郁，羊肉鲜嫩可口，没有膻味。

·将羊腿肉切成薄片，加入白胡椒粉、生抽腌制10分钟。

·将大葱切成滚刀块，一半羊肉一半葱，这样做出来的葱爆羊肉味道更佳。

·调一碗料汁，碗中加入清水、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、香油，搅拌均匀，加入淀粉水搅拌均匀。

·锅中热油，加入花椒粒和姜丝，煸炒出香味后加入腌制好的羊肉片，大火翻炒至变色后盛出备用。

·另起锅，倒入大葱，煸炒至表面金黄微焦，再加入羊肉片，翻炒约5-8次，然后加入提前调好的料汁，再次翻炒均匀，最后淋上米醋，翻炒均匀后即可享用。

这样做出来的葱爆羊肉非常简单易做，喜欢吃的朋友可以试试哦！