By guanminjing

用料大米 150克猪梅花肉 200克咸蛋 1个姜丝 少许盐 少许油 适量酱油 1汤匙淀粉 少许糖 少许马蹄 5个虾米 一把鸡蛋 1个做法步骤

1、米提前浸泡两小时。

2、虾米泡软。

3、猪梅花肉，洗好。

4、把肉剁碎，加入虾米继续剁。

5、剁成肉糜后加入盐，糖，油，淀粉，生抽和适量水调味，向一个方向搅拌，搅拌到比较粘手。

6、马蹄切碎。

7、加入马蹄碎拌匀。

8、碟子先刷一层油，再把肉饼平摊在碟子上，这样可以方便整个肉饼移到煲仔里面。

9、切好姜丝备用。

10、泡好的米加入水，水比米高1厘米即可，加几滴油，盖上盖子开火煮饭。

11、大概5分钟，打开盖子看到饭眼（就是一个个洞冒泡）。

12、岩着煲边缘下油。

13、把肉饼移到煲内，撒上姜丝，打个鸡蛋，盖好盖子。

14、转中火，烧热冒气之后要把煲前后左右四边均匀烧一下，这样整个煲仔饭才会形成饭焦香。

15、继续烧另外一面，大概每面烧30秒。然后看到冒气，闻到香气，即可关火。

16、放上一个漏油的咸鸭蛋，浇上生抽，完美。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。