返回
学习强国罗定皱纱鱼腐（学习强国罗定皱纱鱼腐）
学习强国罗定皱纱鱼腐（学习强国罗定皱纱鱼腐）
2024-09-29 06:15:02  作者:美丽一分钟  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/wru314457.html

8月11日

“学习强国”平台登载文章【岭南记忆】罗定皱纱鱼腐：薄如蝉翼，透如轻纱，享誉南粤的特色美食



△“学习强国”APP截图

文章内容如下


罗定皱纱鱼腐是国家地理标志保护产品，根据史书记载，罗定皱纱鱼腐起源于元朝大德年间，到清朝乾隆年间工艺逐渐成熟，热销于市，誉满南粤，是一款风味独特、地域特征十分明显的地方美食。


罗定皱纱鱼腐——薄如蝉翼，透如轻纱


罗定皱纱鱼腐是国家地理标志保护产品

罗定属于丘陵盆地，自古山塘众多，盛产鲮鱼。罗定皱纱鱼腐就是采用罗定本地新鲜土鲮鱼肉，起肉去骨、剥皮、净肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食盐等调味，经顺转或逆序同一个方向搅拌成鱼胶，然后捏在掌心，压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸，再用汤匙剔落油锅，炸至金黄。鱼腐形似圆球，薄如蝉翼，透如轻纱，美味爽口，故得“皱纱鱼腐”之美名。


将新鲜鲮鱼肉剁成肉葺充分搅拌均匀，成胶状


手工制作鱼丸并下油锅


鱼丸逐渐浮面，手工晃动使之受热均匀


炸至金黄，起锅即食


薄如蝉翼，透如轻纱的罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。鲜炸鱼腐炸出即可食用，甘香酥脆，香醇诱人，蘸炼奶食用更别具风味；同时，皱纱鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，深受食客喜爱。


罗定地方特产——罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐因形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐，象征着招财进宝，愈来愈富。因此，无论娶嫁、添丁、进宅、贺寿等喜庆之事，还是过传统节日设宴，人们都把它作为宴席必备菜式，以祈求阖家团圆，幸福美满。现在，罗定皱纱鱼腐不仅是具有罗定地方特色的一道名菜，更成为送礼佳品，销往全国各地。



来源 | 学习强国

责编 | JACK

值班主任 | 覃俊杰

投稿/报料 | 1574123649@qq.com

  • 交管备案车辆有什么用（北京试点推出交管改革新举措）
  • 2024-09-29北京试点推出交管改革新举措为进一步方便群众办理新车注册登记手续，在公安部交管局指导下，北京公安交管部门试点推出了国产小微型客车“出厂即查验”新举措，将车辆查验前置到车辆生产环节，实现车辆在生产线上完成查验近年来，北京公安交管部。
  • 胎儿死胎后多久出现症状（孕妈妈不注意造成死胎）
  • 2024-09-29孕妈妈不注意造成死胎死胎是什么？死胎顾名思义就是胎儿在分娩之前就在子宫中死亡了死胎的出现是每个准爸妈都不愿意接受的，也难以接受的可是我们怎么能知道这种事情会不会发生在自己的身上呢？所以我们要懂的这一方面的知识，使死胎的几。
  • 怎样做几个像饭店一样好吃的凉菜（3分钟就可以搞定的）
  • 2024-09-293分钟就可以搞定的凉拌变蛋这个变蛋大家都是怎么吃的？反正小时候一看到变蛋、啤酒就知道，又该拿着镰下地割麦了今天给大家分享一道3分钟就可以搞定的爽口小凉菜凉拌变蛋，酸爽开胃、下酒又下饭，做法超级简单·变蛋剥好之后一定要多。
  • 穿越大宋的动物（铁血大宋国庆巨献）
  • 2024-09-29铁血大宋国庆巨献在硝烟弥漫的《铁血大宋》战场上，除了有浴血杀敌的玩家之外，还有一群与主人并肩作战，生死与共的灵宠们在玩家的细心培养下，这些软萌可爱的小家伙们已经成长为玩家的一大助力值此国庆佳节之际，《铁血大宋》邀请众。
  • 男性必知前列腺的求救信号（前列腺是男人的生命）
  • 2024-09-29前列腺是男人的生命最近有很多人留言问：“杜医生啊，我去医院查出来前列腺炎，可这前列腺在哪儿？怎么好端端的就炎症了，我该怎么办？”今天，杜医生就跟大家仔细地讲一讲前列腺，从外形上看就像是一个倒挂着的栗子，前面挨着男性的耻。
  • 各个品种狗狗价格（各类狗狗价格避免被坑）
  • 2024-09-29各类狗狗价格避免被坑大多数人买东西都是喜欢货比三家，比质量、比售后，更重要是比价格宠物也是一样，不同店家，地段，城市价格都有所不一样在我们当地合肥一只暹罗猫售价1500，我远在内蒙的朋友那边是3000，价格远远翻了一倍多。
  • 手机可以查个人征信吗（怎么查个人征信）
  • 2024-09-29怎么查个人征信众所周知，人民银行的征信报告上详细地记载着我们的各种信用记录按时查询个人征信，有助于我们及时地了解自己的信用情况那么，该怎么查个人征信？我们一起来了解下通过人民银行网点查询我们可以持本人身份证，前往当。
  • 小孩的意外险（适合小朋友的意外险）
  • 2024-09-29适合小朋友的意外险第761篇产品测评捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了有关于孩子的一切，在家庭中的优先级通常都排在首位比如许多人在给自己买保险时，会因为各种因素而犹豫；而在给孩子买保险时，恨不得把市面上所有的保险都配齐全事。
  • 寓意福泽深厚的字（带有福气祥瑞的名字）
  • 2024-09-29带有福气祥瑞的名字杰杭涛庭博然志辰祺宇经浩俊杰昊博浩志苑鹤慈宇飞倡杜月弘涛秉彦浩沙杰凡祥铭光遥智渊曼歌鼎德圣然若轩泰楷星佑俊源俊柏修康林桦承若自明翰俊睿平江和昱宇泽豪英坤俊栋怀云皓东高朗展鹏云浩涛业雨瑞润楷昌驰旭鸿彬城。
  • 深圳东门购物现状（深圳东门商场厮杀）
  • 2024-09-29深圳东门商场厮杀要问现在的深圳年轻人最喜欢逛什么购物中心？南山万象天地、宝安的壹方城、华强北九方购物中心、欢乐海岸购物中心等都榜上有名，也是他们不会错过的必逛点与早期百货公司只会做打折促销吸引消费不同，这些购物中心深。
  • 群星3.0全满（群星3.4Cepheus免费更新）
  • 2024-09-29群星3.4Cepheus免费更新今日（5月6日），P社公布与最新DLC“四海皆臣”同步上线的《群星》3.4“Cepheus”免费更新汇总信息，3.4“Cepheus”将于5月13日正式上线局势相比3.3“Libra”而言，最显眼的更。