家门口有一所大学，每天出去都能看见路上来来往往的年轻男孩女孩们，意气风发活力无限，下了课跑出校外，结着伴踩着单车风一样从你身边飞过，青春的气息挡也挡不住，仿佛被包裹在青春的海洋里，自己的心也变得跟他们一样轻盈了。

很多时候我们并不能正确认识现实中此时的自己，反而是有了一段距离以后才更能体会彼时的人生，就象当初我们青春正好时被别人艳羡一样。

水油煮菜的方法是跟营养学教授范志红学的，水油煮的好处是油不会过量，菜入味儿不寡淡，一次可以吃足够量的蔬菜。范志红老师一直强调，健康饮食都是相对的，每一种烹饪方法都会有营养素流失，关键是选一种自己喜欢并适合身体目前阶段的吃法。

这次做的水煮口蘑小油菜还放了一点肉片，味道更丰富了，摄入足够的膳食纤维同时还增加了优质蛋白的摄取。

蘑菇可以换成其它任何喜欢的蘑菇，小油菜也可换成菠菜或其它青菜。

材料：

梅花肉或瘦肉50克，口蘑50克（或其它蘑菇），小油菜100克，菜籽油1汤匙，清水半碗，盐适量。

腌肉料：料酒、生抽和淀粉各少许。

做法：

1.肉切薄片，加一点料酒、生抽和少许淀粉抓匀腌制10分钟，口蘑洗净切片，小油菜摘洗干净，去根掰散；

2.锅中放一汤匙油，半碗水，大火烧沸，放入肉片和口蘑转中火煮2分钟左右至肉片变色；

3.放入小油菜盖上锅盖继续煮2分钟左右，至小油菜变软，打开锅盖，调适量盐翻匀，出锅。