怎样做海鲜卤面(如何做海鲜卤面)
怎样做海鲜卤面(如何做海鲜卤面)
2024-11-08 10:32:40  作者:推荐收藏  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/wlw200383.html

食材:碱面200克、鲜虾30克、鱿鱼20克、鸡蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、盐1克 ,下面我们就来说一说关于怎样做海鲜卤面?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!


怎样做海鲜卤面

食材:碱面200克、鲜虾30克、鱿鱼20克、鸡蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、盐1克。

与北方面食不同的是,海鲜卤面使用的面为碱面。

并且配料各不相同主要为个人的喜好,有人喜欢加入白菜或蒜苗等等。

海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有,如海蛎就是之一。锅热油爆干姜片,放入海蛎爆炒一下。

倒入适量的豚骨高汤,并放入肉丸子稍煮一会。

最后放入鲜虾与鱿鱼,稍微煮下一熟立刻捞出。

材料捞出才不至于过熟,放入碱面煮熟。

待面熟的时候打入鸡蛋或鸭蛋,立刻搅散并放入菠菜。这时候倒入海鲜材料搅拌一下即可。

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