苜蓿的成长和季节没有关系，苜蓿是没有毒的，我来为大家科普一下关于秋后长出来的苜蓿有毒吗?以下内容希望对你有帮助!

秋后长出来的苜蓿有毒吗

苜蓿的成长和季节没有关系，苜蓿是没有毒的。

一般常见的苜蓿有紫花苜蓿和黄花苜蓿，紫花苜蓿常见。许多地方春天摘紫花苜蓿苜蓿芽做野菜食用，夏天摘紫花苜蓿顶端嫩叶做浆水，秋天茎杆老化后才基本不食用。

而黄花苜蓿口感比较差，有一种不好闻的气味，另外茎杆比紫花苜蓿粗壮，易易纤维化，一般不食用。

紫花苜蓿：以粗蛋白质含量高而著称。含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。

黄花苜蓿：富含维生素A、C、E及多种氨基酸，其幼嫩茎叶尖部分可作蔬菜。营养价值高、味美。