大家好我是傻姐，今天分享一道美味小炒，刚刚过完年，大鱼大肉都吃腻了的小伙伴们看过来吧，今天是正月十五，去超市里买菜，价格都比平时贵很多，特别是这种菜，都卖到25元一斤了，可以说是非常的贵了，平时夏天和其他时间，这种菜对比其他蔬菜也是偏贵的，我记得夏天豆角6元多呢

此菜1年4季都很贵，补钙比牛奶更有效，再贵我家每周也要吃4次！其实豆角贵是有理由的，这种扁芸豆它含有丰富的蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等成分。尤其是钙的含量超高，1000g芸豆中钙的含量高达3490 mg，而牛奶的含钙量为1000ml 里1040ml，芸豆的含钙量是牛奶的3倍还要多呢。不爱喝牛奶的朋友也可以经常吃芸豆来补充钙物质呢。

因为刚过完节，我们对大鱼大肉都产生了免疫，看到就觉得油腻，所以其实吃些清淡的小炒是不错的选择，今天分享给大家的是蒜末豆角的做法，简单又美味清口，一起来看看吧。

首先豆角洗净切成斜丝，大蒜切成小丁备用，因为生豆角里含有有毒的物质，所以需要焯水炒熟去除这种物质，直接炒豆角如果炒不熟，吃了容易拉肚子，所以我们是需要焯水的，焯水的时候不要盖盖子，这样能保持豆角的翠绿颜色，水里放少许盐，焯水2分钟大概就可以了

焯水的时候会闻到一股生豆角的味道，等这股味道闻不见了，说明豆角就熟了，有毒物质就消失了，焯水的时候你要观察豆角颜色，把豆角捞出的时候翠绿色相也很重要，青菜嘛颜色很重要。

锅内加少许的油，放入蒜末爆香，放入豆角清炒，中间加少许盐就可以了，不用加其他调味品，因为豆角是非常鲜的一种菜，所以适合清炒。

炒出香味就可以盛出装盘了，这菜再贵也要吃，补钙比牛奶还强，我家隔三差五做，孩子猛长个！豆角营养丰富，含钙量大，我家孩子非常喜欢吃，我每周都会做几次，您也试试吧，比大鱼大肉更让人喜爱。

今天的分享到这里，喜欢吃豆角的朋友点点关注吧，欢迎大家在评论区讨论豆角各种美味吃法，祝大家元宵节快乐，2019年财源滚滚，心想事成。本文图片和内容都是傻姐原创作品，请勿盗用，谢谢支持。