天气渐渐转凉

防城港即将迎来了一年中最冷的日子

早起匆匆赶路的你

还来得及吃一碗热腾腾的早餐吗？

俗话说，一日之计在于晨

天气越来越冷，被窝则越来越“粘人”

要想开启一天的活力

简单的咸鱼送白粥怎么行？

这时候就需要热腾腾的早餐来唤醒一天

一起来盘点下防城港那些永不过时的早餐吧~

01

BREAKFAST

（海鲜粉/粥）

对于一个“城在海中，海在城中”的全海景生态城市来说，必不可忽视的美食一定是海鲜。而海鲜粉正好结合了食材的优势与沿海人民清淡的口味，是本地人必不可少的日常美食。

正宗的海鲜粉，一定是尽可能多地荟萃大海的虾蟹螺泥丁等馈赠，仿佛想要在区区海碗中放下整片大海。海鲜的分量也如同防城港的海一样毫不吝啬，饭量小的女孩子光是吃海鲜都能饱。

除了海鲜粉，不离其宗的海鲜粥同样鲜、甜、爽口，备受人们喜爱。

02

BREAKFAST

（华侨卷粉）

卷粉不少见，而华侨卷粉能在众多卷粉中脱颖而出，最大的功劳一定是他的皮！不同于其他卷粉用的是事先蒸好的凉皮卷上馅料，华侨卷粉的粉皮在沸水滚动的蒸盘里成型后，立马趁着锅气还在，撒上馅料，用筷子一气呵成地卷好。这样做出的粉皮透明轻薄又有韧性，吃起来嫩滑又弹牙。

一条条卷粉圆滚滚地码好，撒上炸好的洋葱碎和特制的卤汁，爽口弹牙，鲜香入味，滑而不腻，再就上一碗热腾腾的猪杂芥菜汤，这时候，就是最挑剔的老饕们也无话可说。

03

BREAKFAST

（水籺）

想要简简单单吃一餐的时候，防城港人通常会选择水籺，无需多做等待，只需要让老板从做好的一大盘水籺中，切上合适的份量，淋上酱汁即可食用。做水籺是个“麻烦事”，需要将磨好的米浆一层层浇上托盘蒸熟，约莫着底下的一层蒸熟成型后，才能再浇下一层，这样重复四五次，最后用木耳猪肉馅料封顶，水籺才算完成。做好的水籺通体洁白晶莹，层层分明，滑嫩Q弹，再配上特制的调味酱汁食用，酸咸可口，口感丰富，是一道老少咸宜的健康美食。

04

BREAKFAST

（那良猪头肉粉）

那良妹子一枝花，那良米粉更是顶呱呱！看似平平无奇的一碗猪头肉粉，若你小瞧了它，一定要注意被鲜掉眉毛！那良猪头肉粉制作考究，米粉选用当地手工制作的上等好粉，所用的猪头肉则是将全只猪头放入鸡、鸭、鹅、猪肚的大锅高汤内煮熟，拔开熟猪头取出贴骨肉，选用不带皮没有肥膘的瘦肉切成肉片码在粉中，再搭配香浓的高汤，撒上些许葱花，在这降温的天气里饱饱吃上一碗，既暖胃舒适又解馋饱腹。

05

BREAKFAST

（越南鸡粉）

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，越南鸡粉虽然冠名越南，但在边境城市的防城港，俨然逐渐本土化。新鲜筒骨的精华和光坡土鸡的营养都凝聚在这一锅清澈又泛着诱人光泽的汤水中，配上米粉的爽滑和鸡肉的软嫩鲜香，简单的每一口都是极致的享受。再来一个屈头蛋，更是别有一番异域风味。

在这资源全球化的时代

一天三餐中

早餐更能体现出本地的饮食文化

防城港的早餐当然不仅于此

若是可以，欢迎你来防城港

用舌尖畅游这座美丽的滨海城市

于寒凉的初冬发现更多温暖的早餐

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