蟹膏和蟹黄有什么不一样(不要再把蟹黄叫蟹膏了)
蟹膏和蟹黄有什么不一样(不要再把蟹黄叫蟹膏了)
2024-11-08 03:58:41  作者:一米陽光  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/vol309456.html

只要是大闸蟹肚子里就有蟹黄?

大闸蟹肚子里鲜黄的肉,那个是蟹黄吗?


如果你过去有这些问题,那么我可就要坐不住了!作为一个专业的吃蟹之人,这种针对大闸蟹的小误会,我觉得非常有必要澄清。

首先,并不是大闸蟹肚子里鲜黄的部分都是蟹黄。准确地来说,母蟹肚子里是蟹黄,公蟹肚子里是蟹膏。


你可以分不清蟹黄蟹膏的样子,但是区分公蟹母蟹非常简单,根据以下方法扫一眼就能快速分清楚!

1 看体型,一般来说,公蟹比母蟹大一些。

2 公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖,紧贴在肚皮下

3 而母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,比较平整

4 公蟹钳子的毛厚重,扎实,而母蟹则薄弱很多


而母蟹体内就是正宗的蟹黄,大闸蟹身上拍照出来最好看,最色香味俱全的部分。

母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄,以准备过冬,和繁殖生育的需要。一团黄色的黏性物质,便是生蟹黄,煮熟之后蟹黄会偏红色,颜色越深,说明蟹越壮实。

而公蟹的蟹膏虽然颜色未必那么诱人,但是口味和口感来说,很多吃过的人都说这是一绝!

天冷以后,公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来,长成蟹膏,体内白色黏黏的物体,就是蟹膏。公蟹煮熟之后,蟹膏会变成半透明状,蟹膏越多,说明公蟹越壮实。


看到这里你们应该明白了,蟹黄蟹膏其实挺不一样!

以后看到把美美的大闸蟹晒朋友圈的时候,就可以用正确的姿势展示自己的美食品位啦。另外其实公蟹赏味期比母蟹长,到12月都依然有风味,而母蟹已经开始逐渐失去味道了。


所以朋友们,早点投入蟹膏的怀抱吧!

  • 鸡胸肉煮几分钟最嫩(鸡胸肉煮几分钟最嫩最好吃)
  • 2024-11-08鸡胸肉煮几分钟最嫩最好吃如果鸡胸肉切成较薄的片状,煮5到8分钟最嫩如果鸡胸肉切成小块,煮10到15分钟最嫩如果鸡胸肉切成中等的块状,煮15到20分钟最嫩如果是较老的鸡胸肉,煮制时间会相对长一些,约20分钟左右。
  • 怎么布置家中增加财运的风水(客厅风水运势提升法之巧用鲜花)
  • 2024-11-08客厅风水运势提升法之巧用鲜花植物气质与主人的性格和室内的气氛应相协调客厅布局应避免将杂乱的绿色植物或普通的观赏花卉零散地摆设在客厅的窗台、壁炉及电视机上等位置,过高的房间可利用吊篮与蔓垂性植物使其显得低些较底的房间可利用形态整齐。
  • 阿里南线6天自驾游(越玩越野阿里大环线14天自驾拼车游)
  • 2024-11-08越玩越野阿里大环线14天自驾拼车游忘掉冗长的报表忘掉繁杂的家务忘掉车水马龙的街区忘掉沸反盈天的城市解开生活的镣铐一起去阿里去看在苍然的暮色中逶迤的雪山▼去看绿得像翡翠的宁静湖泊▼去无人区寻觅野生动物的下落▼在最好的时光里去看最美的景色。
  • 跳台滑雪比赛介绍(跳台滑雪飞起来)
  • 2024-11-08跳台滑雪飞起来跳台滑雪是以滑雪板为工具,在专设的跳台上以自身的体重通过助滑坡获得的速度比跳跃距离和动作姿势的一种雪上竞技项目跳台滑雪起源于19世纪的挪威,1924年,跳台滑雪被列为冬奥会项目;1976年,国际滑雪联。
  • 成都市公共就业人才服务(公共服务质量满意度第一)
  • 2024-11-08公共服务质量满意度第一日前,国家市场监督管理总局印发《2020年全国公共服务质量监测情况通报》,在全国31个省(区、市)共110个监测城市中,成都市以83.72高分位居2020年度全国公共服务质量总体满意度第一位,其中,社。
  • 低压配电室倒闸操作顺序(变配电所的倒闸操作应该怎么做)
  • 2024-11-08变配电所的倒闸操作应该怎么做倒闸操作中应做好以下环节:1)准备执行操作任务时,应明确目的和停送电的范围,充分研究,做好准备;2)受令将调度命令逐项记入操作票(记录用)中,然后复诵一遍,如由疑问应立即提出同时记下下令时间;3)填票。
  • 财务职场小白晋升高管的过程(我30岁当上高管的秘诀)
  • 2024-11-08我30岁当上高管的秘诀前言回顾我十年的职业生涯,我有两段较为经典的晋升答辩经历1、从数据分析师晋升为商业分析总监;2、从投资经理晋升为投资VP同时我还亲自帮当时的领导修改晋升答辩的PPT,最有趣的是我帮一家互联网技术研发的。
  • 炸鸡腿的家常做法和(炸鸡腿怎么做好吃)
  • 2024-11-08炸鸡腿怎么做好吃图片来源于网络准备食材鸡腿2个淀粉2大匙鸡蛋1个盐少许面包粉适量料酒适量孜然粉适量面粉5大匙烹饪步骤步骤1/4将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时步骤2/4将少许。
  • 想让你变得温柔(让你变成厚脸皮)
  • 2024-11-08让你变成厚脸皮上期我们说到都是因为你平常爱‘作’让你的脸皮子变得越来越薄反正是现在后悔的要死那到底应该怎么做才能让脸皮变得厚一点呢?get这些增厚脸皮的方法方法一:保护脸部使用合适的乳液或者面霜把皮肤保护起来模拟天。
  • 毛阿敏私下人品如何(毛阿敏险些被前男友)
  • 2024-11-08毛阿敏险些被前男友2021年的冬天,仿佛来得比平常都要早,寒风刺透了裹在人们身上的棉衣,吹得人皮肤生疼这阵寒风,也吹到了毛阿敏的身上“请问是解直锟的妻子毛阿敏吗?你的丈夫突发心脏病,目前正在医院抢救,请您尽快赶往医院”。
  • 成人高考函授脱产是全日制吗(成人高考三种学习形式)
  • 2024-11-08成人高考三种学习形式关于成人高考学习形式:成人高校学习形式分脱产、业余和函授三种,其中脱产最短学习时间为高起本四年,高起专和专升本两年;业余和函授最短学习时间为高起本五年,高起专和专升本两年半录取入学后的学习形式,以函授。
  • 家有萌娃兄妹(家有萌宝弟弟我保护你)
  • 2024-11-08家有萌宝弟弟我保护你一弟弟,我爱你两岁的女儿超爱说“我爱你”三个字或许是看《大头儿子小头爸爸》动画片,看懂了剧情学到的也或许是家里人经常对她说,“宝贝,我喜欢你,我爱你”,她耳濡目染模仿到的她会在想要表达喜欢、开心亦或是。