食材:全麦面粉150克,高筋面包粉100克,酵母5克,牛奶温水约150ml,盐3克,黄油10克,我来为大家讲解一下关于面包如何做?跟着小编一起来看一看吧!
面包如何做
食材:全麦面粉150克,高筋面包粉100克,酵母5克,牛奶温水约150ml,盐3克,黄油10克。
酵母温水溶开,把所有粉状原料混合均匀,中间挖洞,倒入酵母水,旁边挖洞,倒入三克盐增加面的筋性,搅拌至没有干粉下手揉。
象洗衣服一样推搓面团至揉至厚的膜,加黄油继续推搓面团,反复一直进行,把黄油揉进面团里。
再揉出薄膜的厚度,多加点黄油,多揉一会应该可以揉出更薄的手套膜。
揉团密封发酵至两倍大,发酵好以后,揉捏排气整团。
放入模具,密封再次发酵至9分满。170°上下火35分钟,及时加盖锡纸,自制面包就烤好了。