进入七月, 天气越来越热了,炎热的天气让人的胃口变差了,平时夫妻俩的午餐都是凑合, 但是现在孩子放假了, 孩子在家, 就不能马虎了, 大男孩正是长个子的时候,当然营养也要跟上,不仅要多吃蔬菜水果,还要适量补充蛋白质,增强体力,还能对抗暑热 。看看今天我准备的一家三口的午餐吧,准备了排骨、鱼丸、豆腐、丝瓜等食材,将它们荤素搭配做出了三菜一汤,有香菇四季豆烧排骨、皮蛋拌豆腐、西蓝花拌鸡蛋干和鱼丸丝瓜汤,都是非常适合夏天的简单家常菜, 清爽开胃又可口, 实惠又美味,荤素搭配好吃好做,花钱不多吃得健康,家人吃得香,全部吃光光。 很喜欢和朋友分享美食,将午餐晒到朋友圈走红,朋友纷纷点赞, 一起来看看吧。
【香菇四季豆烧排骨】
原料: 排骨 香菇 四季豆 姜末 八角 香叶 桂皮 酱油 料酒 油 盐
制作:热锅凉油,将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄,加入姜片、桂皮等大料进锅翻炒几下; 烹入少许料酒煸炒; 加入香菇进锅继续翻炒均匀; 加入酱油翻炒上色;加入水大火煮开后撇去浮沫,转为小火焖煮二十分钟; 加入四季豆进锅炖煮五分钟;最后加入盐和胡椒粉调味后大火收汁,撒上红椒圈即可。
【皮蛋拌豆腐】
原料: 豆腐 松花皮蛋 香菜 蒜末 红椒 香醋 生抽 蚝油 油盐
制作:烧锅开水,加入少许盐拌均匀,再将豆腐块放入盐开水浸泡3分钟;再将豆腐切成薄片围着一圈摆放在盘中,再将皮蛋块摆放在中心;放入少许蒜末、香菜末和红椒圈; 再放入少许生抽和香醋放入小碗中;加入蚝油和自制辣椒油拌均匀;最后将调味料汁均匀地浇上豆腐块上。
【西兰花拌鸡蛋干】
原料: 西蓝花 鸡蛋干 蒜末 红椒 白醋 油盐
制作:烧锅水加入1勺盐,将鸡蛋干片放入锅中焯煮2分钟,加入洗净的西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出放入大碗中,加入盐、蒜末和红椒圈;加入少许白醋和自制辣椒油; 8. 拌均匀后即可。
【丝瓜鱼丸汤】
原料: 鱼丸 丝瓜 枸杞 蒜末 葱花 油盐
制作: 热锅凉油,加入少许蒜末进锅煸炒香,再加入丝瓜进锅翻炒几下; 加入水炖煮; 加入鱼丸进锅去煮上3至5分钟,丝瓜煮熟后加入少许盐调味,最后加入少许枸杞即可。