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怎样素炒上海青（炒青菜炝炒上海青）
怎样素炒上海青（炒青菜炝炒上海青）
2024-10-01 02:25:49  作者:网絡太虛偽  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/vky123412.html

By 爱做菜的勇哥青菜 250克，我来为大家科普一下关于怎样素炒上海青?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!


怎样素炒上海青

By 爱做菜的勇哥

用料

青菜 250克

干辣椒段 两个

大蒜 一个

大葱白 少许

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、上海青掰开叶子洗净，大的叶子中间切开，洗净控水备用

2、备小料，大蒜一个切片，葱白若干，干辣椒两个切段； 锅里烧油，浇满锅底，加入葱白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜 （炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油腻，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快）

3、放油的时候小火，放入菜后开大火，加入盐上味

4、炒至青菜杆发软即可起锅装盘

小贴士

1、炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油腻，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快 2、小火炒蒜片，葱白，辣椒段，放入菜后烧大火炒 3、放菜的时候容易锅里起火，可以爆炒，大家注意控制火候。

青菜的营养功效

肺热咳嗽、身热

口渴、胸闷、心烦

食少便秘、腹胀

青菜的饮食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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