10几种营养早餐赶紧备起来(三伏天早餐要吃好)
10几种营养早餐赶紧备起来(三伏天早餐要吃好)
2024-11-25 01:00:30  作者:只爲伱守侯  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/vht349970.html

俗话说:“早餐天天有,晚上减一口”,很多人习惯性忽略掉早餐这其实是不正确的。首先不吃早餐,就会造成午饭和晚饭的饭量增加,特别是晚饭吃得太多不仅会造成肠胃负担加重,还会引起肥胖问题;其次早餐过于单一,因为我们国家的饮食习惯,早餐大部分以面食为主,这样会造成营养不均衡,特别是小朋友和中老年人,对蛋白质和钙大需求量大,所以我们应该重视早餐。


我们的早餐应该以谷类食物为主,配上牛奶、豆浆、鸡蛋、粥、蔬菜等。想要身体健康每天早餐就不能随便应付,下面给大家分享6道适合中老年人和孩子吃的早餐,营养均衡、清淡少油,不会增加肠胃负担,比油条、菜角强多了。

八宝粥

八宝粥煮的软糯易消化最适合当早餐,脾胃弱得老少皆宜。想要省事的可以提前把豆子泡在电饭锅里,吃的时候摁下煮饭键即可,省事又方便。想要追求口感的可以跟着学用砂锅煮,香软滑嫩。

1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子;江米和红枣一起放入蒸锅内,用中火蒸30分钟,在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。


2.砂锅里加半锅水,加入少许碱面让豆子更容易煮软,把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮,每一次烧开都要往里面加入少许清水,这样煮出来的豆子软烂不破皮。


3.小火慢炖40分钟后,加入蒸好的江米煮2-3分钟后,再加入红枣,不停地搅拌防止糊锅,最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。


披萨饼

偶尔改善一下伙食,可以试试烤箱披萨。奶酪的含钙量比牛奶还要高,所以可以在烤披萨的时候多放一些奶酪。家里只要有烧箱就可以做,过程简单、造型好看、口感也不错。

1.纯牛奶80克中加入酵母3克、食盐2克,再倒入普通面粉200克搓揉成面团,密封静置发酵1个小时;香菇几个除去根茎切成条;青椒半个切成青椒圈;西红柿一个切成薄片;洋葱半个切成丝;火腿肠切成片。


2.在案板上面撒上薄薄的一层面粉,拿出面团放在案板上搓揉后分成两个面坯,烤箱盘是方形的,用擀面杖擀开成一个正方形放在烤箱盘中,用小刀扎上一些小孔,挤上一些番茄酱用小刷子刷开,撒上一些奶酪、香菇条、洋葱条,最后再撒上一层奶酪放在烤箱里面。


3.小烤箱180度,烤30分钟就烤好了,取出切开放在盘中就可以食用了。


五彩煎饼

早餐不要只以面食为主,还可以在煎饼中加入蔬菜、鸡蛋。分享一道煎饼不仅造型好看,还能补充碳水、油脂、蛋白质和维生素。

1.面粉200克,用100毫升的温水和面揉成面团,密封醒面15分钟。醒好搓成长条分成3-4个面剂子,擀成圆形的面皮备用。


2.小香芹几根切碎;洋葱一个切成丁;胡萝卜半根也切成丁;青椒一个去籽后切成小粒;火腿半根切成丁;莴笋半根也切成丁;全部放在同一个盆中打入三个鸡蛋,加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克搅拌均匀备用。


3.电饼铛预热三分钟,刷上植物油,放入面皮倒上适量馅料铺平,小火盖上锅盖烙三分钟,烙至馅料定型,饼底面呈金黄色时翻面再烙2分钟,即可出锅。


4.把烙好的饼切成均匀小块,摆放在盘中即可,这道色香味俱全的五彩煎饼就做好了。


小茴香馒头

小茴香馒头蓬松暄软、营养丰富,很适合做成夏天的早餐。小茴香不仅可以温养阳气,还可以改善胃口,最适合夏季脾虚胃纳不佳的人食用了。

1.小茴香一把切成末,胡萝卜半根切成小粒,都放入盆中再加入面粉300克、酵母3克、白糖5克、无铝泡打粉少许、炼乳5克,160毫升的温水分次添加,揉成光滑的面团,密封发酵1个小时。


2.面团排出空气搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,在虎口处团成圆球,摆放在蒸笼里面。


3.水烧开以后上笼,上汽后开始计时蒸10分钟,过火等待2-3分钟后取出,摆放在盘中即可。


肉末鸡蛋羹

鸡蛋羹作为早餐可以补充蛋白质,且制作简单。掌握好鸡蛋液和水分的比例,每天就能有入口爽滑、粒粒浓香的肉沫鸡蛋羹吃。

1.一小块五花肉剁成肉末;大葱拍散切成葱末,生姜拍散切成姜末和肉末放在一起,加入食盐1克、少许白糖、少许料酒、蚝油5克搅拌均匀。


四个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐搅散,再倒入适量的凉开水搅拌均匀,鸡蛋液和水的比例大概是1:2,这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑。


2.鸡蛋液充分拌匀以后倒在深一点的盘子里,用保鲜膜盖住盘口隔离水汽。


3.锅内烧油,热锅凉油倒入肉末炒香,加入一点老抽翻炒均匀盛出来备用。


4.水烧开以后,把鸡蛋液放入蒸锅里面中火蒸5分钟,把鸡蛋液蒸至半熟倒入炒好的肉末,再蒸5分钟就可以了,最后再淋入一点蒸鱼豉油,撒上葱花美味即成。


擂椒皮蛋

早餐很多人喜欢吃咸菜,建议还是少食用咸菜为好。早餐是人体吸收补充营养的关键,应该多吃新鲜蔬菜。擂椒皮蛋是一道开胃小菜,很适合用来代替咸菜,不仅可以夹馍、还可以配粥,而且还比咸菜更健康。

1.将皮蛋一个一个剥出来;再把大蒜拍碎放在盆中;青线椒去蒂洗净控干水分。


2.青线椒放在炒锅里小火慢慢煸炒,用勺子轻轻按压挤出青线椒中的水分,线椒炒至干燥无水的时候,淋上一勺油把青线椒炒香,等到青线椒炒出虎皮倒出,放在案板上擦去青线椒上面多余的油。


3.辣椒、大蒜和皮蛋都倒在一起用刀跺碎,然后全部食材放到蒜臼子里面,加入一勺盐把食材锤碎,倒入盆中。


4.盆中放点盐、鸡粉、生抽、香油,然后搅拌均匀,挖到小碗中即可食用。


(第一美食编辑:曹曹)

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