硬鸭蛋黄怎么做菜(鸭蛋黄变着花样吃)
硬鸭蛋黄怎么做菜(鸭蛋黄变着花样吃)
2024-11-22 09:43:55  作者:难忘的一天  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/vhg100577.html

新鲜的鸭蛋煮熟以后,味道特别的的腥,小孩子不太喜欢,我也不是很感兴趣,平日买回一些新鲜鸭蛋腌起来,味道变得香了,捞出来几个煮着吃,腥味减轻,盐味特别的浓又担心孩子吃了不健康, 鸭蛋里面的蛋黄可以明目养眼 ,还可以治小儿积食,能促进食欲,刺激消化器官增进食欲,使营养易于吸收,多给孩子可以增加营养, 孩子放学回来每天在家里吃晚饭, 胃口也不是很好, 特别的挑食,把蛋黄变着花样做给他吃,补充一些能量,下面我们就来聊聊关于硬鸭蛋黄怎么做菜?接下来我们就一起去了解一下吧!


硬鸭蛋黄怎么做菜

新鲜的鸭蛋煮熟以后,味道特别的的腥,小孩子不太喜欢,我也不是很感兴趣,平日买回一些新鲜鸭蛋腌起来,味道变得香了,捞出来几个煮着吃,腥味减轻,盐味特别的浓又担心孩子吃了不健康, 鸭蛋里面的蛋黄可以明目养眼 ,还可以治小儿积食,能促进食欲,刺激消化器官增进食欲,使营养易于吸收,多给孩子可以增加营养, 孩子放学回来每天在家里吃晚饭, 胃口也不是很好, 特别的挑食,把蛋黄变着花样做给他吃,补充一些能量。

平日他喜欢吃我做的烫面烙饼,我把饼皮擀的薄薄的,上锅烙出来的饼香软可口,一层一层的可以揭着吃,小家伙可以吃半个,今天我就把蛋黄刷在饼层里,做出的饼能闻到浓浓的蛋香,这种香还能刺激孩子的味蕾, 孩子多吃一口不用担心不消化。看看我是怎么做的吧!

1.准备400克的普通面粉,用筷子分开,倒入刚烧好的开水,烫1/3的面粉,剩下的用凉水和面半烫面吃着柔软筋道,两种面絮搅拌到一起。再淋入一些食用油,下手揉成面团。加了油揉面时就不容易粘手了,一直揉成光滑的面团,醒面20分钟。

2.调油酥看是简单,但是面和油的比例特别的重要,太稀或者太稠做出来的东西都不会特别的好吃,今天调的油酥里面加了胡椒粉,胡椒粉有祛除蛋黄里面的腥味,增进食欲的功效,碗里倒入两勺面粉,加一勺盐,半勺白胡椒粉,倒上烧好的热油,待胡椒粉炸出香味以后,搅拌均匀,搅至没有面粉颗粒稀一些的油酥放凉备用。

3.准备几个鸭蛋黄,用勺子给它压碎,越细腻越好,另起锅倒入适量的油,油热以后倒入鸭蛋黄,放一点料酒去腥,全程使用小火慢炒,翻炒出蛋黄的油分,看上去沙沙的感觉就可以关火了,倒在碗里放凉。

4.面板上撒一些干面粉,放上醒好的面团,直接搓成长条状,切成4个大面剂,拿一个面剂压扁,擀成一个薄圆饼,厚度约 30毫米即可,淋上调好的稀油酥,用刷子刷的薄厚均匀,这一步也是饼起层的关键哦。在刷上一层鸭蛋黄,同样刷均匀,然后在饼子上切一刀,捏住一头慢慢的卷起来,这样能让饼的层次更多,然后把收口处捏住,顶头处也捏严实,防止漏油酥,放回面板上压扁,一个生胚就做好了,用擀面杖擀成约4毫米就行,

5.上下盘预热好 ,电饼铛刷上一层油,放入擀好的生胚, 用大火烙上两分钟,饼子鼓起来一个大泡给它翻个面,在接着烙上2分钟,两面金黄饼子就熟了,用筷子抖几下层次就出来, 鸭蛋黄烙饼就做好了,金灿灿的颜色太有食欲了,用手一抓外皮酥脆,里面柔软层次也多,鸭蛋香味特别的浓,蛋黄充分融合在面饼里,吃着特别的香,好吃的不得了,凉了也不容易硬,喜欢的话赶快收藏起来,有时间做给家人吃。

鸭蛋黄烙饼小常识:

1.烙饼还是用半烫面做比较的软,凉了也不会太硬。

2.炒制鸭蛋黄需要加少许的料酒去腥,全程使用小火,蛋黄泥越细腻越好。

3.半烫面胚擀的越薄做出来的口感越筋道,

  • 古代家风家训名言(古人10句家风名言)
  • 2024-11-23古人10句家风名言授权图片|陈卓摄治家以和平两字为主这是清代学者钱泳在《履园丛话·治家》中的一句话海涅有一句名言:我宁愿用一小杯真善美来组织一个美满的家庭,不愿用几大船家具组织一个索然无味的家庭和谐是家庭的最终归宿,也。
  • 缉毒英雄的真实生活(缉毒生涯中他行走刀尖)
  • 2024-11-23缉毒生涯中他行走刀尖查中永,男,1978年6月出生,2002年7月参加工作,现任云南西双版纳边境管理支队边境管理处副处长四十三年人生沉淀,他赤胆忠诚,一心向党;十九年从警之路,他扎根边疆、无私无畏;十二年缉毒生涯,他行走。
  • 包包太多怎么存放(储存包的步骤)
  • 2024-11-23储存包的步骤如果你的包包很多,可以作为装饰饰品来摆设,放在小型层板上面给家里增加一道风景线合理利用挂钩,你可以在衣柜或者门背后,再或者墙壁上面选择挂钩位置,放置自己的爱包这样可以充分利用空间还可以在你的衣帽间购买。
  • 支付宝交电费时间怎么调整(电费欠费停电闹心)
  • 2024-11-23电费欠费停电闹心小编有过一次痛的经历,那是一个三伏天,温度38摄氏度,酷热上午接到电费欠费的通知信息,可手头上的工作正忙,没有及时充值,过后把这事给忘了,中午接到爸爸电话说家里停电了赶紧充值,但没有及时来电,打电话询。
  • 神州数码产业基地 神州数码神旗信创产业基地落户延吉
  • 2024-11-23神州数码产业基地 神州数码神旗信创产业基地落户延吉6月9日,延边州人民政府与神州数码控股有限公司“神旗”信创产业基地开工剪彩仪式在延吉高新技术产业开发区科技工业园举行延边州委副书记、延吉市委书记洪庆,延边州委常委、副州长毛光升,延吉高新技术产业开发区。
  • 梦见从很高的地方跳起来就吓醒(我梦见在高空中飞翔)
  • 2024-11-23我梦见在高空中飞翔10月心室活动一览表01.“人类的梦场”梦主题1天团体工作坊弗洛伊德说,“梦是一个人与自己内心的真实对话在隐秘的梦境所看见、所感觉到的一切,呼吸、眼泪、痛苦以及欢乐,都并不是没有意义的”梦自身是没有边。
  • 三关口明长城值得看吗?您听过李二口长城的传说吗
  • 2024-11-23三关口明长城值得看吗?您听过李二口长城的传说吗雄伟壮观的李二口长城拍山西长城,一定少不了天镇长城,而拍天镇长城,又一定不能少了著名的李二口长城为什么这样说呢?那是因为天镇地处晋、冀、蒙三省交界处,素有“鸡鸣一声闻三省”之称,同时,也是外长城进入山。
  • 奥尔良烤翅面包糠空气锅做法(无需油炸的鸡米花)
  • 2024-11-23无需油炸的鸡米花别再买鸡米花吃啦!超级简单快手的家庭版鸡米花,只要一块鸡胸肉,就能做出一盘鸡米花!家里的小朋友爱吃鸡米花,担心外面买的鸡米花油炸的不健康不卫生!自己在家也能做鸡米花!烤出来的鸡米花低脂健康卫生,家里的。
  • 初代奥特曼里面的各种怪兽(奥特曼都有害怕的怪兽)
  • 2024-11-23奥特曼都有害怕的怪兽奥特曼的实力有强有弱,但是他们有一个共同的特点,那就是都有害怕的怪兽存在初代奥特曼害怕杰顿,赛罗害怕黑暗超邪,其实还有三头怪兽诺亚奥特曼都惹不起呢其实大家都知道,初代奥特曼遇到最难对付的怪兽恐怕就是杰。