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懒人辣白菜（辣白菜豆腐汤）
懒人辣白菜（辣白菜豆腐汤）
2024-09-28 05:29:14  作者:非伱卟嫁  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/vch203036.html

前几天做的辣白菜可以吃了，今天煮个豆腐汤


1：两片培根切成小块


2：半个洋葱切丝，姜葱切丝和洋葱放在一起


3：一小块五花肉，切成和培根大小差不多的块


4：适量辣白菜（这个辣菜菜刚刚做好，不太酸，可以多放点儿，时间腌得久的可以少放点。个人觉得腌制时间长的味道更浓，煮汤更好吃）


5：自制豆腐一块（老豆腐嫩豆腐都可以）


6：为了汤味更浓，准备半碗辣白菜腌出来的汤汁


7：淘米水（第一次的淘米水不要，清洗第二次的留下）


8：姜蒜碎米


9：起锅烧油，先将培根炒香


10：培根炒香后放入五花肉和姜末，炒出五花肉里的油脂


11：五花肉出油后，放入切碎的辣白菜翻炒出香味


12：放入蒜末翻炒均匀，可以加少量白糖和鱼露提鲜


13：倒入淘米水和辣白菜汁，中大火煮开后，再煮5分钟


14：放入黄豆芽熬煮8分钟左右


15:放入豆腐，洋葱、姜葱蒜和金针菇


16：煮5分钟左右，调味起锅

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