食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙,下面我们就来聊聊关于酸甜排骨最正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
酸甜排骨最正宗的做法
食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。

第4步、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放入蒜粒和姜片。

第7步、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。