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煮稀饭的绝密方法（煮稀饭的正确方法）
煮稀饭的绝密方法（煮稀饭的正确方法）
2024-11-16 10:54:15  作者:不带走风  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/uwa256453.html

米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，我来为大家科普一下关于煮稀饭的绝密方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!


煮稀饭的绝密方法

米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。

掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

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