By 笑语流年

用料西葫芦 1个鸡蛋 2个葱、姜、蒜、洋葱 适量剁椒酱 1勺黑木耳 1小把盐 适量生抽 半勺蚝油 半勺白糖 1勺香醋 1勺鸡精 少许做法步骤

1、这首菜所需的食材如图。

2、一根西葫芦洗净，削皮，切片。

3、几朵黑木耳提前泡发好。

4、准备葱，姜，蒜，洋葱片。

5、两个鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，少许盐，少许清水，搅散。

6、鸡蛋液下油锅里炒一下，盛出备用。

7、锅里留少许底油，下入葱、姜、蒜、洋葱爆香。

8、加一勺剁椒酱炒出香味。

9、下入西葫芦稍加翻炒。

10、最后下入鸡蛋和黑木耳，同时加生抽，蚝油，盐，白糖，香醋，鸡精调味。

11、快速翻炒，关火。

12、盛盘！开胃下饭，超级好吃！

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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