壶，是汉字中的常用字，又是象形字。壶的本义是指一种装盛液体的大肚容器，古时主要用于盛酒、盛水。古代陶瓷为后人研究当时的社会生活提供了丰富而真实的资料，又为中国传统雕塑、绘画、书法以及其他工艺的发展，开辟了无限广阔的道路。它作为我国传统工艺发展的结晶，更无愧为我国古代艺术的瑰宝。

在许昌博物馆“许之由来”展厅，也有一件2000年前的盛酒器——盘口壶。这件盘口壶来自哪里？它与酒文化和禹州钧瓷都有哪些联系？

盘口壶30多年前出土于鄢陵县只乐乡

博物馆如同一条历史的长河，而文物就如长河中的波纹和涟漪，足以让人们穿过时空的阻隔，俯视历史的沧海桑田，拉近古与今的距离。

“盘口壶，因口形似盘而得名！”当日，许昌博物馆保管部主任陈文利对记者说，盘口壶，学名为罂（小口大肚的瓶子），俗称喇叭口壶，是汉代至唐代流行的一种壶式陶瓷。

此件盘口壶盘口外敞，圆唇， 长颈，鼓腹，下腹内收，平底。

走近观看，盘口壶釉色上虽没有后世青花瓷与现代禹州钧瓷的细腻和光泽，在美观程度上也不如现代瓷惹人喜爱，但它的粗犷与古朴，也彰显着独特的美感与厚重，体现着传世之美。

“在汉代，这样的盘口瓶非常流行，一般作为盛酒器使用。”陈文利说，汉代人的墓葬观表现得特别突出。所以，为了让死者在另一个世界过得更好，同时表达对逝者的思念之情，古人对葬礼、墓室和陪葬往往比较在意，他们会把死者生前用过的东西随主人一起埋葬，所以说这件盘口壶也是陪葬品。

这件盘口壶以前一直深埋地下，直到1984年，鄢陵县只乐乡岗周村的村民掘土时才重见天日，并被人移交到鄢陵县文馆所收藏，后由鄢陵县文馆所移交到许昌博物馆，经文物专家考证确认为汉代文物。

“鄢陵群众的文物保护意识比较强，群众发现后一没有将盘口壶归为己有，二没有进行人为损坏，文物保存相对完好。”陈文利说。

据介绍，这件盘口壶高有41厘米，口径15.7厘米，底径15.2厘米。壶的两侧有双系，上部有三条凸弦纹，整体造型端庄工整，轮廓线柔和流畅，具有典型的汉代风格。

盘口壶是古时的盛酒器

《仪礼·聘礼》：“八壶设于西序（注：‘酒尊也。’）。”《周礼·挈壶氏》： “掌挈壶以令军井（注：‘盛水器也。’）”。殳季良父壶铭：“用盛旨酒。”伯陭壶铭：“用自作醴壶。 ”都十分清楚地说明了壶在礼器组合中的用途。

那么，人类什么时候开始使用壶的呢？在华南的洞穴遗址和贝丘遗址上，出土有少量约公元前10000年的陶器。出土完整的壶是距今约有4000年历史的夏代二里头文化时期的灰白陶人头壶，堪称国宝级孤品。

最古老的壶一是盛水，二是盛酒。中国酿酒起源的时代问题，是中国科学技术史上至今还在讨论和解决的一个问题。在新石器时代遗址里，不可能给我们留下更多的酒的痕迹，但却可留下酒器。

我国的酿酒起源于何时，至今没有一致的结论。在距今6800 年至4800年以前的三星堆文化遗址中，发现了大量陶器和青铜器酒器。

2020年，在三门峡出土的青铜器中装3公斤多重的古酒新闻一出，就上了热搜。如今，盛酒用的器具大多是玻璃制的酒瓶，但也有厂家用瓷瓶，这应该也是一种传承。

陶瓷家族中的 “元老”

陶器的发明是人类最早利用化学变化改变天然性质的开端，是人类社会由旧石器时代发展到新石器时代的标志之一。

“瓷器是中国的伟大发明，源于陶器，而精于陶，远在7000多年前的新石器时代我国先民就已制造和使用陶器了，经过几千年的演变，实现了从陶器到瓷器的进化。”陈文利说，大约在公元前16世纪的商代中期，中国就出现了早期的瓷器。因为其无论在胎体上，还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙，烧制温度也较低，表现出原始性和过渡性，所以一般称其为“原始瓷”。

到了东汉时期，原始瓷逐渐被成熟的青瓷取代，由此我国开始出现了现在人们所说的瓷器，这时的瓷器采用瓷石或高岭土作胎体坯料，用1180℃以上的温度烧成，胎体施釉，釉胎结合紧密。

在现代生产中，钧瓷烧制一般需经加工、造型、制模、成型、素烧、上釉、釉烧、检选等多道工序。钧窑需经过两次烧制，素烧成型后还要上釉进行再一次的釉烧，即在素胎表面通过刷、浇、浸、涮等方式，附上一层以天然矿石及化学元素为原料的釉浆再入窑烧制。在高温条件下，钧釉以铜、铁为着色剂，釉色与纹路相交叠置，出窑后便呈现出色彩斑斓、变化万千的窑变效果，故有“钧瓷无双”的说法。

许昌博物馆展出的这件盘口壶，在烧制过程中，工匠用铁做着色剂，入窑烧制时空气流通形成氧化气氛，瓷器釉色呈黄绿色。而它所蕴含着丰富的史料信息，对研究我国酿酒起源和酒文化历史具有重要意义。

许昌日报黄增瑞