胚芽米，是指带着胚芽的大米，是通过一种特殊专有技术才保留了稻谷的胚芽。那么吃胚芽米有什么好处呢？

胚芽米的营养价值比普通大米要高，因为其保留了胚芽成分。胚芽米含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，营养丰富，更容易被人吸收。胚芽米含丰富的维生素B和维生素E，能补充人体所需维生素，对于女性来说，美容养颜，对于老人和孩子可以强健身体。