关于海虾的美食(沿海人餐桌的宠儿-炝海虾)
关于海虾的美食(沿海人餐桌的宠儿-炝海虾)
2024-11-08 09:51:20  作者:赤贯妖星  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/txb357887.html


炝海虾---属于生猛海鲜,用生虾腌制,味道鲜美,很有特色,

炝虾是我们沿海人餐桌上的宠儿,一般外地人却是不敢吃的。

炝虾原料讲究一个“鲜”字!大凡不新鲜的虾是不可以做的,

不新鲜,一吃就会坏肚子,所以原料就胜在一个“鲜”字上。

只要虾新鲜,用各类佐料一腌,

那吃到嘴里的感觉,真比煮熟的虾不知道要好几条街去!


当然,此物属寒,肠胃不好的本地人也不敢多吃。


用料;海虾400克。

调料;料酒,香醋,盐,糖,鲜抽,姜,葱,蒜,辣椒,

植物油,蚝油,香叶,胡椒粉。


做法;

1.准备好调料。

2.用料酒,糖,香醋,鲜抽,蚝油,姜,蒜,胡椒粉,辣椒等调料调成腌汁

3.海虾剪去虾芒,漂净沥干.

4.撒些盐腌制10分钟,


5.用冷开水漂净,沥干,

6.海虾放入大盘,

7.把调好的腌汁倒在虾上,

8.放入葱花,在葱花上浇上热油即可。





1.漂净的海虾放入冰箱,吃时再倒上腌汁,如果腌汁放的早了,海虾会比较咸。2.此物属寒,胃寒者慎吃。儿童禁吃。

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1042706/

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