随着 2022 年金秋十月走向后半程，大连苹果果农脸上绽放的笑意和被秋霜一遍遍"浸染"上色的苹果一样，日渐浓厚起来。大连苹果今年出圈，似乎已成定局。
现象
大连苹果身价上涨 精品果价格"破十"
每逢秋收季节，大连的街头巷尾就会出现大量进城的菜农和果农，他们用货车装着一箱箱秋菜和苹果，以比较亲民的价格等待市民购买储存过冬。但今年大连人发现一个奇怪的现象，进城卖苹果的大货车少了，在这本该低价兜售的季节，苹果的价格竟然居高不下。
记者走访大连的多个市场发现，质量较高的苹果零售价格为八九元甚至超过十元每斤，即便是直径低于 75mm 带有少许瑕疵的苹果，零售价格也多在四五元每斤。"这个价格比去年贵了一倍啊，这苹果怎么都变成贵族水果了？"一位正在买苹果的市民在接受记者采访时说。
瓦房店市是大连苹果的主产区和主要种植基地，今年苹果市场的变化，那里的果农感受最为明显。
据瓦房店市东马村果农刘俊地介绍，他家是较小的种植户，一共种植了 5 亩地的苹果树。他们今年种植的苹果涨势喜人，虽然受天气影响略有歉收，但价格非常理想，且不愁卖，今年已经不需要进城推销，直接在家就能卖光。"我家的苹果没有细分，主要分为 75mm 以上的一二等果和 75mm 以下三四等果，好果去年才卖到 2 元多钱一斤，最便宜的时候只有 1.5 元 / 斤，这个价格对于我们来说，基本是白忙。但今年特别好，挺多年没有这么好的价格了，好果的收购价基本从 3.5 元 / 斤起，像我家这么小的种植户，这一季的秋果销售收入也能有 15 万元左右。"刘俊地说。
至于今年苹果价格为何高歌猛进？一些小种植户在表达喜悦之情时也说不清楚，"只听说外地缺货。"
调查
采购商：大连苹果市场迎来了极大利好
沙声玖在大连批发市场从事水果批发生意 30 多年，每年秋季他都会下乡收购储存大量的苹果，但今年，他基本是随卖随进，不敢过多囤货，理由是："今年的价格太高了，不敢存太多货，但存少了又怕后期不够卖，特别纠结。"
沙声玖告诉记者，他专业做苹果批发生意 30 多年，对全国的苹果种植情况和市场变化了如指掌。今年大连苹果市场可谓是迎来了极大利好，因为我国山东、山西和陕西三个苹果大省今年严重歉收，而大连虽然也略有减产，但损失较小，且大连苹果今年的品质也格外优秀，这吸引了大量的外省苹果采购商涌向大连抢果，因为外地市场缺果严重。
对于动辄几十万斤的大采购商来说，以前大连市场根本不在他们的眼里，但今年大大小小苹果采购商都早早将目光瞄向了大连。
采购商们对大连金秋苹果市场的青睐在瓦房店市驼山乡大魏村得到了进一步证实。记者开车行驶在瓦房店市苹果产区的乡道上，一路上多个外地拉苹果的大货车呼啸而过，尽管瓦房店的苹果声名远扬，且全国畅销，但像如此受外地采购商宠爱的场景近年来却也并不多见。
果农：全国订单供不应求 客户排队等发货
据瓦房店市驼山乡大魏村大连家栋果品专业合作社负责人孙家栋介绍，他是当地最大的苹果种植户，拥有苹果种植面积 170 亩，每年苹果产量 100 多万斤。目前，地里的苹果只上市三分之一，还有三分之二的苹果将在一周之后迎来成熟，那时才是大连苹果集中上市的最佳时期。但早在这之前，他就已经接到了全国各地的多个订单，眼下是供不应求的状态。"我种苹果 20 多年，已经在全国积累了很多忠实的客户，每年苹果也不愁卖。但今年不是‘不愁卖’的问题，而是‘不够卖’。"孙家栋说，每天天不亮，他的手机就开始响个不停，有一些是老客户，还有突然增多的新客户来要果。他多年来已经养成订单式发货的销售习惯，一点不会浪费，损耗也低。一些客户已经在排队等他发货了。他推出的价位最高的苹果，一个平均价格超过 20 元，居然成了最抢手的品类，供不应求。
为了满足客户需求，他也会收购一些其他果农的苹果。但他的苹果分级极为细致，选品达到了近乎苛刻的程度，也正是因此，他的苹果不但不愁销路，且拥有自身稳定的定价权。虽然他家的苹果也会根据市场的大行情走，但这些年来他也形成了自己的定价标准，客户从不还价。
可以说，孙家栋居然打破了大连苹果多年来被山东等全国及大产区苹果围攻而丧失定价权的局面，形成了自己的定价标准，这在整个苹果行业来说，都是非常罕见的现象。
对此，孙家栋说，今年是大连苹果千载难逢的突围机会，大连苹果应该抓住这次机会破局出圈。那么大连苹果该如何借机破局出圈呢？
业内建议细分等级品类、赋予地方文化内涵 ……
走出大连苹果独有的品牌之路
事实上，由于大连占有天然的北纬 39 度优势，苹果质量、颜值和口感都不输外地苹果，且有一定的竞争优势。但由于大连苹果整体种植面积小、总体产量低，且大连果农多年来形成的粗放式种植和销售模式，使得大连苹果常常被山东等主产区的苹果牵着鼻子走，甚至有些采购商，都不知道大连也出产苹果。
可喜的是，随着大连市有关部门的重视和引导，部分种植户近年来尝到了高品质种植、管理和细分市场的甜头，这也是近年来瓦房店大魏家苹果声名在外销售向好的原因。
孙家栋说，他的苹果可以细分出好几个品类，而不是像大多数果农一样，只分两个等级。他原创的十二生肖苹果一盒 12 个能卖到 268 元，平均一个苹果 20 多元，但即便是这个价格，这款限量销售的苹果还是供不应求。因为这套礼盒的苹果不但是所有苹果中口感质量和颜值最高的，且原创十二生肖的设计形象直接长在苹果的果皮外面，礼盒的十二生肖图案也栩栩如生、非常讨喜。
另外，他的不同品类的苹果都有不同的原创设计外包装礼盒，礼盒的封面都是国内知名画家、艺术家、非遗传人的定制作品，有的客户甚至为了收集他家苹果不同品牌的礼盒而采购多种苹果。他将苹果赋予了更多的文化内涵，形成了自己独特的品牌风格，就像东方甄选，你觉得他是在卖农产品，同时他也是在进行独特的文化输出，其所吸引的忠实粉丝愿意为这种附加值买单。
所以，他的 170 亩苹果树，可以卖出普通果农同等面积果树 1 倍多的价格。
孙家栋的成功经验，引起了当地政府的注意，瓦房店农发局等部门经常组织他出去讲课，给更多种植户分享生意经。这也是他自己的心愿，他说，只有大家抱团互相学习提高，发展区域品牌，才能真正把大连苹果品牌做得更响，他们也将从中长久受益，一个两个出类拔萃的种植户无法改变整体局面。
舍得投入，耐得住寂寞，提高产品品质，同时，一定细分苹果的等级和品类，赋予独特的地方文化内涵，才能走出大连苹果独有的品牌之路。今年这个机会，会让更多不了解大连的采购商开始了解和接受甚至喜欢大连苹果。即便产量没有那么大，甚至价格略高，只要通过服务赢得了客户的信任，通过品质赢得客户的青睐，形成良性循环，大连苹果出圈有望。
半岛晨报、39 度视频记者陆瑶
