春天的到来，很多时令菜当道，大众吃货们都争先抢吃这第一道鲜，笋瓜是超低卡路里代表，也成为家庭餐桌上首选的尝鲜菜之一。今天带大家做的这道笋瓜炒肉片，刚上市的笋瓜皮薄鲜嫩，味道清香微甜，再搭配酱汁流油的五花肉，一上桌全家人都抢着吃！

用料

笋瓜、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、盐、食用油。

笋瓜炒五花肉的做法

1、先将所需食材提前备齐。把买来新鲜的笋瓜用水洗净，先用刀对半切开，切成半圆形状大小均匀的薄片，放入盘中备用。

2、五花肉用水洗净去血水，用刀顺着纹理切成肉片，放入盘中。葱、姜、蒜和辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒切段。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒煸炒出香味，然后放入切好的肉片，倒入料酒、生抽、老抽、醋等调料，炒至肉片上色入味即可。

4、倒入切好的笋瓜和肉片一起混合翻炒，炒至笋瓜断生快速盛出，笋瓜不要炒太长时间会炒老，最后根据自己的口味放入适量盐调味，即可出锅。

5、一道色香味俱佳的笋瓜炒肉片就完成了，笋瓜味道清香微甜，再搭配酱汁流油的五花肉，一上桌全家人都抢着吃！