今年夏天，存在感低得像是匆匆略过。七月底的新T恤还没来得及穿，就开始了昼夜颠倒的居家隔离。再然后八月的某一天，看到朋友圈满屏的“秋天的第一杯奶茶”。
恍惚间，秋日已至。
纵使白日里热浪依然汹涌，也挡不住清晨起床走到阳台上哆嗦的那一下。是时候迎接秋天了，就从一碗热乎乎的砂锅开始吧。
/ 老虞的老卤砂锅 /
小市村26栋正对面，门头和地理位置都极不惹眼。如果看到小区门栏上用中性笔信手写下的“吃砂锅麻烦喊老板“，恭喜你，找对了。
龙虞老卤砂锅。
开业半年来，积攒了不少回头客。大多是住在附近的居民，懒得做饭了，就下楼huai碗砂锅暖暖胃。
老板姓虞，南京人。据说之前在73市场巷子和附近的红山动物园都摆过摊子。
“砂锅的口味，都是老板这些年一点一点调制和改良的。”店里正好有老客，和我们聊起来。
气温合适的日子，大多数人选择坐在室外。支张木头桌子，搬个小板凳。配上周围朴素的街景，让人一秒魂穿童年。
厨房也在室外。无论烈日抑或寒冬，老板就在旁边的小棚下煮砂锅。
若是铺开来看，这个常年开伙的小小户外厨房，也成了小市村居民生活日常的一部分。
这几乎是我见过最小的一家店。
单开门，挤一挤勉强能有三四个座位。两台小冰箱，加上头顶的菜单，就是店里的全部。
老板反戴一顶鸭舌帽，好客又健谈。煮砂锅的间隙，也偶尔来店里招呼客人。
往往砂锅还未上桌，烟火味就先飘进来了。
/ 卤得极香的牛腩，好吃！ /
点了两份砂锅，「老卤全家福」和「老卤全家福竹升面」。
点餐时不约而同喊着”吃不下“的我和摄影师，最后谁也没逃过真香定律。从牛肉、配菜再到主食，吃得干干净净。
砂锅里的牛腩、牛肉等，都是提前卤制好的。“牛腩每天要炖6个小时以上。“站在咕噜咕噜的炉灶边，老板说起来。
高汤从来不断货。老虞家的砂锅，最绝的就是这口汤底。还未出锅，大把的鲜香就顺着热气，扑鼻而来。
牛腩炖得烂烂的，口感完全不柴。
虽然是慢火卤制而成， 但除了底料的鲜味，依然能吃到很分明的牛肉香。
新鲜，软烂，入口即化。
再加上满满的配菜。香肠、干丝、青菜、丸子、面筋、素鸡、粉丝……
爱吃砂锅的人，绝不能错过这颗南京砂锅界的新星。
全家福砂锅，其实就是牛杂砂锅。牛肉、牛肚、牛百叶……统统煮到一块儿。
刚结束隔离的初秋，来上这么一碗，满是暖心的秋日仪式感。
南京人吃砂锅，能不加辣油？
老虞家的辣油不算辣，但也熬得极香。Kuai上几勺辣油，解决一碗砂锅就是分分钟的事儿了！
/ 解辣神器，来碗冰粉 /
爱吃砂锅，爱的更是那抹烟火气。各种食材炖煮在一块儿，再加上一勺老卤，就成了人间美味。
街坊邻居的感情极好。这么小一间门店，竟然还顺带着照顾邻里的生意。
桌上的菜单，有对面的爆炸头炸串，以及隔壁的柠檬工坊。
初秋的午后，天还有些许炎热。我们点了两份冰粉降降温。
经典的红糖冰粉，6元一碗，价格实在感人。加上芋圆、珍珠、水果等配料，口感立马变得超级丰富。
吃了辣乎乎的砂锅，再来一口清爽的冰粉，简直一秒上头。
让我最为意外的是这碗百香果冰粉。
酸甜开胃的百香果酱打底，铺上两片柠檬，再撒上山楂粒、葡萄干、珍珠、椰果……光是看着色泽就完美解渴了！
充分搅拌后，每一口冰粉都带着百香果的清香。酸甜口星人不可错过！
柠檬工坊的钵仔糕，是秋日专属甜甜。透过这层晶莹，阳光被氤氲得无限温柔。
听说老虞正计划着，未来和柠檬工坊的老板合伙开店。砂锅和冰粉，确实是个良配啊。
说是小店，不如说是另一种形式的社区食堂。不想做饭的日子，下楼走两步就到了。
点一碗牛腩老卤砂锅。静静地等着汤汁沸腾。
然后，吹来一阵风，吹落一片叶。南京的秋天，就又深了一些。
来源：南京有个号
