1、营养价值不同;成分不同;生产工艺不同;
2、人体吸收不同等。营养价值不同:黄油是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味;而奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,营养价值更高。成分不同:黄油中的脂肪大约是80%,其余是水和少量的盐。